הנה הוכחה ששניצל אכן יכול להיות בריא, טעים ולהוות חלופה נהדרת לילדים לארוחת השניצל-צ'יפס המפורסמת. במקום להשתמש בפירורי לחם, בחרתי את אחד הדגנים הכי אהובים עליי במטבח- שיבולת שועל. הקוואקר (שיבולת שועל שטחונה דק) עשיר תזונתית, הוא מכיל סיבים מסיסי מים שמאוד תורמים לפעילות מערכת עיכול תקינה, עוזר להורדת כולסטרול, לחץ דם ומאזן סוכר. הופתעתי […]

מדובר בעוגיות נימוחות, ממכרות בטירוף וממש קלות להכנה… רוב העבודה מתבצעת במעבד מזון ולכם נשאר רק להוסיף שוקולד צ'יפס, לסדר על התבנית ולאפות. הבת שלי חזרה 3 פעמים להצביע על המגש כדי להתענג עליהן ואני כאמא, די רגועה כשמדובר בעוגיה שהיא גם טעימה אבל גם שומרת על ערך תזונתי יחסית טוב. זו גם דרך טובה לשלב […]

כשאני מחפשת עוגת אקספרס קלה להכנה, אני כמעט תמיד פונה לקטגורית העוגות הבחושות. כמה קל לערבב חומרים בקערה, לצקת לתבנית ולאפות. העוגה הבחושה, פשוטה ככל שתהיה היא תמיד עוגה מפנקת בעיניי ויש כל כך הרבה דרכים לשדרג אותה ולהפוך אותה ליצירתית ומענגת לא פחות מעוגות ויטרינה מושקעות. תוכלו לבחור בעצמכם במילוי מפנק לעוגה, זה יכול […]

מנת צהריים מהירה ופשוטה מאוד להכנה עם טעמים מאוד עמוקים של פטריות ומרקם נפלא של קציצות עוף קטנטנות ונימוחות. למרות שמדובר רק בקציצות עוף ופטריות, זאת מנה מאוד מרשימה וממש טעימה כך שהיא יכולה להתאים אפילו לאירוח וחגים. הקציצות הללו יתאימו בגדול לכל סוג של תוספת אך אני בחרתי לשלב איתם פירה שיספוג את הרוטב […]

הילדים מתחילים אוטוטו בי"ס וכריך זה משהו שכמעט ואין ילד שלא מכיר ואוהב. הבעיה העיקרית בלחם ומכל סוג היא האינדקס הגליקמי הגבוה. כלומר, יש לו השפעה מהירה וחדה על עליית הסוכר בדם. לזה יש השפעות בריאותיות ובין היתר עידוד השמנה. הסיבה שאני מציינת את הבעייתיות של הלחם היא כי יש ילדים שמתקשים להתרכז בזמן הלימודים […]

אלו קציצות פשוט טעימות בטירוף, שכמובן מתאימות לצמחונים, אך גם מי שאינו צמחוני יכול להתפנק עליהן מבלי להרגיש חסך של בשר. הסוד המענג האמיתי של המתכון בעיניי הוא הציפוי הקריספי, אותו מקבלים ע"י טבילה בשקדים טחונים לפני הטיגון. השקדים ממש מדמים קריספיות של פירורי לחם אך בעלי ערכים תזונתיים טובים יותר. את רוב העבודה עושה בשבילי מעבד […]

קרקר זה הפתרון המושלם בעיניי לארוחת בוקר זריזה. ממרח טעים ואיזה ירק חי או צלוי מעל ואתם מסודרים. ברמה תזונתית, הקרקרים הללו מספקים לנו את כל מה שאנחנו צריכים. הם מכילים שפע של ערכים תזונתיים, חומצות שומן חיוניות, מספקים עבורנו חלבון מלא ותוספת הירק והממרח מעל בכלל ישדרגו את רמת הויטמינים והמינרלים. הנה כמה רעיונות לשילובי […]

ילדים אוהבים פנקייק, נכון? אז בואו ניתן להם פנקייק אבל הפעם עם שדרוג בריאותי שממש לא מפחית מערכו של הפנקייק המקורי. הפנקייק הזה לא מכיל מוצרי חלב, לא מכיל גלוטן והוא טעים ומענג במיוחד. אפשר להגיש את הפנקייקים הללו כקינוח, ארוחת בוקר, ערב או נשנוש טעים ובריא במהלך היום. אני עשיתי חצי כמות ללא תוספת […]

זה ה-מתכון לחובבי הסלק המושבעים שאני מודה שאני אחת מהם. הריזוטו הזה מפנק, עסיסי, טעים ו…בריא! בתפקיד הדגן יש לנו את גריסי שיבולת השועל שנותנים מרקם שמאוד מזכיר אורז, הדוחן שמעניק מרקם קרמי ובתפקיד החמאה יש לנו איך לא- את השקדיה (טחינת שקדים). בקיצור, ארוחה בריאה ומפנקת בסיר אחד שכל המשפחה תאהב…. המצרכים לכ-6 מנות: […]

מי לא אוהב פתיתים? כמעט ואין אחד כזה…לכן החלטתי לשדרג בריאותית את המאכל הפופולרי ולתת לו טוויסט ירקות מעניין. הפתיתים הללו הם בעצם גריסי שיבולת שועל שלמה שממנה אגב עושים קוואקר או שיבולת שועל עבה לגרנולה. הגריסים הללו מאוד בשרניים ומאוד דומים במרקם שלהם לפתיתי חיטה רגילים. מכיוון שייעדתי את המתכון לבת שלי, בחרתי לשלב כמה שיותר […]