כשאני מחפשת עוגת אקספרס קלה להכנה, אני כמעט תמיד פונה לקטגורית העוגות הבחושות.
כמה קל לערבב חומרים בקערה, לצקת לתבנית ולאפות. העוגה הבחושה, פשוטה ככל שתהיה היא תמיד עוגה מפנקת בעיניי ויש כל כך הרבה דרכים לשדרג אותה ולהפוך אותה ליצירתית ומענגת לא פחות מעוגות ויטרינה מושקעות.
תוכלו לבחור בעצמכם במילוי מפנק לעוגה, זה יכול להיות חתיכות פרי, שוקולד צ'יפס, חלווה וכו'. אני בחרתי במילוי הקלאסי והפשוט-קינמון ושוקולד…
העוגה הזו גם בהחלט שומרת על ערכים תזונתיים טובים בזכות השימוש בשמן זית, דבש, יוגורט עיזים ושיבולת שועל. אפשר להחליף את שיבולת השועל בחצי כמות קמח כוסמין או חיטה מלא אך בעיניי שיבולת שועל הוא אחד הדגנים הבריאים שיש ולכן אני ממליצה לכם להשאר נאמנים למתכון המקורי 🙂
המצרכים ל-2 תבניות אינגליש קייק:
- 1 כוס יוגורט עיזים איכותי (שמכיל רק חלב מפוסטר עם/בלי פרוביוטיקה)
- 3 ביצים
- 1/4 כוס דבש
- 1/2 כוס שמן זית
- 3 כוסות קמח שיבולת שועל (שיבולת שועל טחונה במטחנת תבלינים או במעבד מזון עד למרקם של קמח)
- 1 שקית אבקת אפיה
- נגיעה של תמצית וניל איכותית
למילוי:
- 2 כפות סוכר קוקוס
- 1 כף קקאו (לא ממותק)
- 1/2 כף קינמון
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות
- טורפים היטב בקערה את כל חומרי העוגה ובקערה נפרדת קטנה מערבבים את כל חומרי המילוי
- מרכיבים את העוגות: יוצקים רבע מבלילת העוגה לכל תבנית, מפזרים על גבי עוגה חצי מתערובת המילוי ומכסים את 2 העוגות עם הבלילה שנותרה. מחדירים כף או סכין לתוך כל תבנית ויוצרים מס' סיבובי מערבולת כמו בעוגת שיש
- אופים את העוגות בין 20-25 דק' עד להזהבה קלה ומרקם יציב
בתיאבון, גל 🙂
כתיבת תגובה