אחד הקינוחים שאני הכי אוהבת זה קרם ברולה והאמת, שזו הייתה ההשראה למתכון שלפניכם. הבעיה שלי עם קרם ברולה היא שהוא עשוי משמנת ומכיוון שאני לא אוכלת מוצרי חלב (למעט יוגורט איכותי לעיתים רחוקות), הייתי חייבת לנסות להגיע למרקם והטעם האהוב ע"י שימוש בחומרי גלם טבעוניים ובריאים. אגב, אפשר להכין קרם ברולה מחלב קוקוס אך זה […]

הגריסים הם דגן משגע, סופר בריאים ושאני אישית מאוד אוהבת. השילוב של גריסים בסלט הופך את הסלט למאוד משביע ועם שילוב של יתר המרכיבים, יוצא סלט משגע בטעמו שממש יכול לככב כארוחה בפני עצמה או כתוספת משגעת למנה עיקרית. אפשר במקום הגריסים, לשלב כל דגן או קטניה אחרת שתרצו. הסלט יעבוד מצוין עם קינואה, עדשים […]

סלט גדול, טעים ומרשים שאי אפשר להשאר אליו אדישים ברגע שהוא מגיע לשולחן. הפטריות נצלות להן בתנור ביחד עם פרוסות בצל ורוטב פשוט של שמן זית ובלסמי, כל הטוב הזה מונח על חופן עלי בייביז והתוצאה- סלט קליל לארוחה משפחתית מושלמת… המרכיבים: 10 פטריות פורטבלו חומות גדולות חתוכות לרבעים בצל סגול קטן פרוס לפרוסות דקות […]

כמה זה כיף לפתוח סיר חם וטרי ולהינות ממנת בית מנחמת ובריאה… מדובר בממולאים צמחוניים טעימים בטירוף וממש פשוטים להכנה. בחרתי בפלפלים כי זה באמת הירק שכמעט הכי קל למלא ולא מצריך התעסקות יתרה. את שאר העבודה עושה עבורי מעבד המזון ותערובת הדגנים-קטניות שלי לממולאים מגיעה כבר בלקט מוכן ולא מצריכה אפילו בישול מראש. כל קיצורי […]

אינני טבעונית ובכל זאת מתוך אמונתי הגדולה במזון בריאות, אני מוצאת את עצמי מקבלת די הרבה השראות מעולם הטבעונות. להיות טבעוני זה ממש לא אומר "לאכול בריא"- מתכונים או מוצרים טבעוניים יכולים להכיל גם חומרי גלם שאינם נכללים בקטגורית הבריאות שלי כמו קמח לבן, תירס, סויה לא איכותית, עמילנים שונים, חומרים משמרים ועוד. מה שכן, עולם […]

אם אתם כמוני, אוהבי שוקולד רציניים, זה מתכון מושלם בשבילכם… מדובר בטארט שכולו שוקולד ועם שילוב קראנצ'י של הקלתית והציפוי זה באמת תענוג מפנק ביותר. מה שכיף בעיניי במתכון, שבניגוד להרבה מתכוני עוגות מרשימות שגם מצריכות הרבה שלבי הכנה, במתכון הזה באמת השתדלתי לשמור על פשטות וחוץ מהכנת הקלתית, המילוי ממש קל להכנה. קיימת גם אופציה […]

קורה לנו שאנחנו רעבים וזקוקים לארוחת אקספרס. ארוחה שתהיה מוכנה מהר, תכלול כמה שפחות חיתוך ובישול, שתהיה מזינה וכמובן טעימה בטירוף- אז זאת מנה שכזאת… אני אישית מאוד מאוד מאוד אוהבת קארי ובכלל כל הבישול האסיאתי וההודי מאוד מדבר אליי. לכן, תמיד יש לי במקרר משחת קארי שמעניקה טעמים מופלאים לאוכל מבלי להתאמץ יותר מדי. […]

ארוחת אקספרס קלאסית של פסטה ברוטב רוזה שכמובן עברה שדרוג בריאותי 🙂 נתחיל בפסטה, טעמתי עד היום כמה פסטות ללא גלוטן והאמת שכולן בעיניי לא הצליחו להוות תחרות אמיתית לפסטת החיטה שכולנו מכירים. הפעם, ניסיתי פסטה חדשה בשוק שמורכבת מאורז וקינואה. תקשיבו, היא ממש ממש טובה! יש לה טעם נייטרלי ומרקם שממש מזכיר את הפסטה […]

נכון שהתבשיל הזה ברמת האנרגיה שלו הוא חם ולכן מתאים יותר לימי החורף הקרים. אבל מה אני אגיד לכם… התחשק לי 🙂 האמת היא שהגיע יום שלא ממש היה לי זמן לעמול במטבח ורציתי להכין לי ולבתי הקטנטנה ארוחה משותפת מהירה ובריאה. הירקות בתבשיל זה הירקות שהיו במקרר, הקינואה נבחרה כי היא חלבון מלא ואני […]

קרקר זה הפתרון המושלם בעיניי לארוחת בוקר זריזה. ממרח טעים ואיזה ירק חי או צלוי מעל ואתם מסודרים. ברמה תזונתית, הקרקרים הללו מספקים לנו את כל מה שאנחנו צריכים. הם מכילים שפע של ערכים תזונתיים, חומצות שומן חיוניות, מספקים עבורנו חלבון מלא ותוספת הירק והממרח מעל בכלל ישדרגו את רמת הויטמינים והמינרלים. הנה כמה רעיונות לשילובי […]