נכון שהתבשיל הזה ברמת האנרגיה שלו הוא חם ולכן מתאים יותר לימי החורף הקרים. אבל מה אני אגיד לכם… התחשק לי 🙂
האמת היא שהגיע יום שלא ממש היה לי זמן לעמול במטבח ורציתי להכין לי ולבתי הקטנטנה ארוחה משותפת מהירה ובריאה. הירקות בתבשיל זה הירקות שהיו במקרר, הקינואה נבחרה כי היא חלבון מלא ואני חובבת גדולה של קינואה ובאמת שיצא תבשיל משגע! אכלנו אותו בעונג רב עם מלא טחינה (בשבילי טחינה מלאה ולבתי טחינה רגילה). בתבשיל הזה אין טיפת מלח (אם כי אפשרי) והירקות נותנים טעם "אדמה" מרהיב שבעיניי עושה את העבודה ולא מצריך עוד תבלינים.
מקווה שאתם והקטנטנים תאהבו 🙂
המרכיבים:
- סלק בינוני אחד קלוף
- בטטה בינונית אחת קלופה
- גזר גדול אחד
- זוקיני גדול אחד
- 2 כוסות קינואה לבנה
- 4 כוסות מים
- חצי כפית כורכום
- 4 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
- מגרדים את כל הירקות הכי דק שאפשר. אני עושה זאת עם דיסקית גירוד במעבד מזון כך שזה לוקח בדיוק דקה.
- מחממים שמן זית בסיר בינוני על להבה בינונית
- מעבירים את כל הירקות המגורדים לסיר ומוסיפים קינואה, מים וכורכום
- מכסים את הסיר ומבשלים כ- 25-30 דק'. מדי פעם כדאי לערבב.
- התבשיל מוכן כאשר אין עוד נוזלים בסיר.
- לטחינה: מערבבים טחינה גולמית עם מים עד למרקם הרצוי
בתיאבון, גל
כתיבת תגובה