ההשראה לתבשיל הזה באה מרוטב הבולונז הקלאסי שאצלנו בבית מאוד אוהבים. ערב אחד ממש התחשק לי להכין בולונז אבל לא היה לי בשר בהישג יד ונאלצתי לאלתר. חשבתי שבמקום חתיכות הבשר הקטנטנות, עדשים שחורות יעבדו טוב ואכן יצא תבשיל ממש טעים שמאוד מזכיר טעם עשיר של בשר. מאז אני מכינה את התבשיל די הרבה… מה גם, […]

נכון שהתבשיל הזה ברמת האנרגיה שלו הוא חם ולכן מתאים יותר לימי החורף הקרים. אבל מה אני אגיד לכם… התחשק לי 🙂 האמת היא שהגיע יום שלא ממש היה לי זמן לעמול במטבח ורציתי להכין לי ולבתי הקטנטנה ארוחה משותפת מהירה ובריאה. הירקות בתבשיל זה הירקות שהיו במקרר, הקינואה נבחרה כי היא חלבון מלא ואני […]

אתם עומדים להכיר ניוקי עם טעם ומרקם משגע ללא גלוטן בכלל עם תחליפים סופר בריאים של קינואה, אורז מלא ושקדים. אני מודה שזהו לא מתכון אקספרס כמו שאני כמעט תמיד מכינה ומשתפת – נדרשת פה השקעה והתעסקות אבל מדי פעם שווה להכין גם כאלה, מה גם שאפשר להכין כמות גדולה ולהקפיא. אפשר לשלב אותם עם כל […]

קציצות בריאות מושלמות לילדים! ברוקולי הוא באמת אחד הירקות העשירים בכל טוב של הטבע – מה שאנחנו אוהבים לכנות "מולטי ויטמין טבעי". הוא מכיל כמויות גדולות של ויטמין K, ויטמין C, בטא-קרוטן, חומצה פולית ועוד. לקציצה הוספתי גם נבטי ברוקולי אשר מקפיצים את הערך התזונתי של המנה, עשירים באנטי-אוקסידנטים ולהם השפעה נוגדת סרטן מדהימה. קינואה […]

אני מודה שזו אחת המנות שמככבות אצלי בבית ועל שולחן האירוח. לעיתים אני ממירה את הכוסמת בגריסי פנינה. אני משלבת אותה כתוספת טעימה לדג או עוף ולעיתים גם כמנה צמחונית בפני עצמה עם תוספת טחינה ליד. כך או כך זה מתובל, טעים, ויחסית קל להכנה. מבחינה תזונתית, היא מהווה לנו חלבון מלא, בעלת עומס גליקמי נמוך, עשירה בסיבים […]