ארוחת אקספרס קלאסית של פסטה ברוטב רוזה שכמובן עברה שדרוג בריאותי 🙂
נתחיל בפסטה, טעמתי עד היום כמה פסטות ללא גלוטן והאמת שכולן בעיניי לא הצליחו להוות תחרות אמיתית לפסטת החיטה שכולנו מכירים. הפעם, ניסיתי פסטה חדשה בשוק שמורכבת מאורז וקינואה. תקשיבו, היא ממש ממש טובה! יש לה טעם נייטרלי ומרקם שממש מזכיר את הפסטה הרגילה. מבטיחה לכם שאם לא תאמרו שזו פסטה ללא גלוטן, אף אחד לא יחשוד בשינוי.
בעניין הרוטב, רציתי לנסות להכין רוטב רוזה קרמי ומפנק כמו שנהוג להכין משילוב של עגבניות ושמנת מתוקה. מכיוון שאיני צורכת מוצרי חלב, התחליף הקלאסי בעיניי לשמנת זה קרם קוקוס איכותי. ואכן, זה עובד ממש טוב. הוא מעניק מרקם קרמי, טעם מתקתק ולא ממש מרגישים "קוקוס".
לסיכום, הפסטה נהדרת, הרוטב ממש כיפי וטעים אז אתם חייבים לנסות בבית ולהבין בעצמכם על מה אני מדברת- רק ארבעה מרכיבים, זוכרים?
המרכיבים:
- חבילה פסטת פוזילי אורז וקינואה- 250 גר' (של חברת QUINUA REAL)
- פחית עגבניות אורגניות קלופות- 400 גר'
- קרטון קרם קוקוס- 250 מ"ל (לוודא שהקרם מורכב רק מתמצית קוקוס ומים ללא תוספים)
- כפית אורגנו יבש/טרי או חופן בזיליקום טרי
- מלח
אופן ההכנה:
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות יצרן: כ- 15 דק' במים רותחים
- בינתיים מכינים את הרוטב: בקערה עם בלדנר מוט טוחנים את העגבניות והקרם קוקוס עד לרוטב אחיד
- מעבירים את הרוטב למחבת בינונית על להבה גבוהה, מתבלים באורגנו ומלח ומבשלים כ- 10 דק' עד שהרוטב קצת מצטמצם.
- כהפסטה מוכנה, מעבירים אותה מסוננת לרוטב, מערבבים ומגישים.
בתיאבון, גל 🙂
כתיבת תגובה