אני אתחיל בזה שאני מאוד אוהבת ירקות מוחמצים. זו דרך מעולה לתת לירקות עוד איזה טוויסט של טעם. הפעם בחרתי בקולורבי אבל אפשר לבחור גם בגזר, כרוב, נבטים, מלפפונים ואפילו לעשות מיקס משלכם. מה שכיף בסלט מוחמצים זה שהוא מחזיק נהדר במקרר ויום לאחר ההכנה, הוא אפילו טעים יותר. אז אני ממליצה לכם, במיוחד אם יש […]

מי לא אוהב פתיתים? כמעט ואין אחד כזה…לכן החלטתי לשדרג בריאותית את המאכל הפופולרי ולתת לו טוויסט ירקות מעניין. הפתיתים הללו הם בעצם גריסי שיבולת שועל שלמה שממנה אגב עושים קוואקר או שיבולת שועל עבה לגרנולה. הגריסים הללו מאוד בשרניים ומאוד דומים במרקם שלהם לפתיתי חיטה רגילים. מכיוון שייעדתי את המתכון לבת שלי, בחרתי לשלב כמה שיותר […]

  מדובר בסלט אקספרס בריא וטעים במיוחד. רק חותכים עגבניות, מכינים רוטב ומערבבים הכל. הנבטוטים למי שלא מכיר אלו קטניות מונבטות שאין צורך אפילו לבשל אותן, הן קריספיות, טעימות ובריאות במיוחד. הנבטוטים לרוב מגיעים במיקס של חומוס, עדשים, אזוקי ועוד. מבחינתי מדובר בארוחת צהריים מושלמת ואני גם נוהגת להגיש אותו כחלק ממגוון סלטים בשולחן אירוח. כדי […]

אז נכון שהיא כבר לא סודית עכשיו, אבל טוב שכך כיוון שכל מי שאוכל אותה אצלי מבקש את המתכון בכל מקרה. אז הנה לפניכם גרנולה ביתית קריספית, בריאה, קלה להכנה וממש כיפית לשילוב עם חלב צמחי. בבוקר, בסלטים, כתחליף "לקרמבל" בעוגות או מוסים למינהם – אפשר לעשות איתה הכל! אני חייבת לומר שזה אחד המאכלים שממש שווה […]

  סלט פשוט נהדר כמנה ראשונה, תוספת להמבורגר צמחוני או כמנה בפני עצמה (אני אוכלת את זה עם מלא טחינה מעל). זה סלט סופר מהיר להכנה, מלא בטעמים, משביע וממש בריא, הרי בכל זאת מדובר בשעועית, מלכת הקטניות! אין אצלי ארוחה ללא קטניה, בין אם היא מגיעה במסווה של קמח או שהיא בצורתה המקורית. בעיניי הבסיס לתזונה […]

אם יש משהו שאני אוהבת במיוחד, אלו מתכוני Raw Food – מזון חי. יש לכך כמה סיבות. הסיבה הפרקטית היא שמדובר במתכון סופר מהיר ופשוט להכנה. הסיבה הבריאותית היא שחומרי הגלם שומרים על ערכם התזונתי המקסימלי. אני משתדלת שכל המתכונים באתר יהיו פשוטים, אבל זה באמת מתכון ל"עצלני בישול" – ממש לא מילת גנאי, אלא תיאור לרבים […]

אמנם אני קוראת לזה סלט כי זה מוגש קר' אבל זו ממש ארוחה בפני עצמה. גרגירי שיבולת השועל מאוד משביעים ומעניקים המון נפח ומרקם לסלט. החלק של "המון דברים טובים" בשם זה בעצם קוביות סלק טרי, גזר מגורר, גרגיר הנחלים,בצל ירוק, אגוזי מלך קצוצים, חמוציות, עשבי תיבול ורוטב קליל אך נהדר. ההשקעה קטנה והתוצאה הסופית […]

בעיקר בימי החורף הקרים, אני מוצאת עצמי מחפשת אחר המזונות החמים, הקטיפתיים, המנחמים והמשביעים. זאת בדיוק מנה שכזו. מאוד קלה להכנה, מאוד וורסטילית, תוכלו בקלות להחליף ירק אחד באחר אבל משהו בשילוב המתוק של הבטטה והדלעת עושה לי טוב. המרק עשיר בסיבים, ויטמינים וערכים תזונתיים כך שעל הדרך אני מכנה אותו "המרק המנקה". מצרכים: כ-4 […]

רוב המתכונים שלי שואפים להיות מופחתי (אם לא נטולי) גלוטן ולכן ברובם אני נמנעת גם מקמח כוסמין – הלא הוא בן דודה של גברת חיטה. עם הרבה ניסויים במטבח ליצירת לחמים ובצקים לפיצה או פוקצ'ות, הבנתי שאין מנוס מלשלב במתכון קמח כוסמין מלא וקמח שיפון למרות הגלוטן. התוצאה: לחם ביתי, כיפי לעשיה, קל להכנה, נורא טעים […]