סלט גדול, טעים ומרשים שאי אפשר להשאר אליו אדישים ברגע שהוא מגיע לשולחן. הפטריות נצלות להן בתנור ביחד עם פרוסות בצל ורוטב פשוט של שמן זית ובלסמי, כל הטוב הזה מונח על חופן עלי בייביז והתוצאה- סלט קליל לארוחה משפחתית מושלמת… המרכיבים: 10 פטריות פורטבלו חומות גדולות חתוכות לרבעים בצל סגול קטן פרוס לפרוסות דקות […]
טבעוני
סיר צמחוני, מהיר ובריא: פלפלים ממולאים
כמה זה כיף לפתוח סיר חם וטרי ולהינות ממנת בית מנחמת ובריאה… מדובר בממולאים צמחוניים טעימים בטירוף וממש פשוטים להכנה. בחרתי בפלפלים כי זה באמת הירק שכמעט הכי קל למלא ולא מצריך התעסקות יתרה. את שאר העבודה עושה עבורי מעבד המזון ותערובת הדגנים-קטניות שלי לממולאים מגיעה כבר בלקט מוכן ולא מצריכה אפילו בישול מראש. כל קיצורי […]
עוגת גבינה-שוקולד טבעונית
אינני טבעונית ובכל זאת מתוך אמונתי הגדולה במזון בריאות, אני מוצאת את עצמי מקבלת די הרבה השראות מעולם הטבעונות. להיות טבעוני זה ממש לא אומר "לאכול בריא"- מתכונים או מוצרים טבעוניים יכולים להכיל גם חומרי גלם שאינם נכללים בקטגורית הבריאות שלי כמו קמח לבן, תירס, סויה לא איכותית, עמילנים שונים, חומרים משמרים ועוד. מה שכן, עולם […]
טארט שוקולד מושלם
אם אתם כמוני, אוהבי שוקולד רציניים, זה מתכון מושלם בשבילכם… מדובר בטארט שכולו שוקולד ועם שילוב קראנצ'י של הקלתית והציפוי זה באמת תענוג מפנק ביותר. מה שכיף בעיניי במתכון, שבניגוד להרבה מתכוני עוגות מרשימות שגם מצריכות הרבה שלבי הכנה, במתכון הזה באמת השתדלתי לשמור על פשטות וחוץ מהכנת הקלתית, המילוי ממש קל להכנה. קיימת גם אופציה […]
אטריות סובה ברוטב קארי, קוקוס ועגבניות
קורה לנו שאנחנו רעבים וזקוקים לארוחת אקספרס. ארוחה שתהיה מוכנה מהר, תכלול כמה שפחות חיתוך ובישול, שתהיה מזינה וכמובן טעימה בטירוף- אז זאת מנה שכזאת… אני אישית מאוד מאוד מאוד אוהבת קארי ובכלל כל הבישול האסיאתי וההודי מאוד מדבר אליי. לכן, תמיד יש לי במקרר משחת קארי שמעניקה טעמים מופלאים לאוכל מבלי להתאמץ יותר מדי. […]
פסטה ברוטב רוזה טבעוני, ללא גלוטן, בארבעה מצרכים בלבד!
ארוחת אקספרס קלאסית של פסטה ברוטב רוזה שכמובן עברה שדרוג בריאותי 🙂 נתחיל בפסטה, טעמתי עד היום כמה פסטות ללא גלוטן והאמת שכולן בעיניי לא הצליחו להוות תחרות אמיתית לפסטת החיטה שכולנו מכירים. הפעם, ניסיתי פסטה חדשה בשוק שמורכבת מאורז וקינואה. תקשיבו, היא ממש ממש טובה! יש לה טעם נייטרלי ומרקם שממש מזכיר את הפסטה […]
תבשיל קינואה וירקות עם מלא טחינה
נכון שהתבשיל הזה ברמת האנרגיה שלו הוא חם ולכן מתאים יותר לימי החורף הקרים. אבל מה אני אגיד לכם… התחשק לי 🙂 האמת היא שהגיע יום שלא ממש היה לי זמן לעמול במטבח ורציתי להכין לי ולבתי הקטנטנה ארוחה משותפת מהירה ובריאה. הירקות בתבשיל זה הירקות שהיו במקרר, הקינואה נבחרה כי היא חלבון מלא ואני […]
קרקר בריאות
קרקר זה הפתרון המושלם בעיניי לארוחת בוקר זריזה. ממרח טעים ואיזה ירק חי או צלוי מעל ואתם מסודרים. ברמה תזונתית, הקרקרים הללו מספקים לנו את כל מה שאנחנו צריכים. הם מכילים שפע של ערכים תזונתיים, חומצות שומן חיוניות, מספקים עבורנו חלבון מלא ותוספת הירק והממרח מעל בכלל ישדרגו את רמת הויטמינים והמינרלים. הנה כמה רעיונות לשילובי […]
סלט קולורבי מוחמץ עם כוסברה ושומשום שחור
אני אתחיל בזה שאני מאוד אוהבת ירקות מוחמצים. זו דרך מעולה לתת לירקות עוד איזה טוויסט של טעם. הפעם בחרתי בקולורבי אבל אפשר לבחור גם בגזר, כרוב, נבטים, מלפפונים ואפילו לעשות מיקס משלכם. מה שכיף בסלט מוחמצים זה שהוא מחזיק נהדר במקרר ויום לאחר ההכנה, הוא אפילו טעים יותר. אז אני ממליצה לכם, במיוחד אם יש […]
"פתיתים" משיבולת שועל בסגנון רטטוי
מי לא אוהב פתיתים? כמעט ואין אחד כזה…לכן החלטתי לשדרג בריאותית את המאכל הפופולרי ולתת לו טוויסט ירקות מעניין. הפתיתים הללו הם בעצם גריסי שיבולת שועל שלמה שממנה אגב עושים קוואקר או שיבולת שועל עבה לגרנולה. הגריסים הללו מאוד בשרניים ומאוד דומים במרקם שלהם לפתיתי חיטה רגילים. מכיוון שייעדתי את המתכון לבת שלי, בחרתי לשלב כמה שיותר […]