הפעם בבלוג החלטתי לפנק את הקטנטנים אז הנה לפניכם מתכון משגע של כדורי עוף וירקות (שלא ממש רואים) אפויים בתנור, מתקתקים, טעימים ולא פחות חשוב- בריאים! אפשר לתת להם לאכול אותם כמו שהם עם טחינה או קטשופ אורגני ואפשר כמובן לשלב עם תוספת. אני בחרתי בקלאסיקה של אורז לבן ואפונה- מה שמעלה את מדד החלבון […]
ללא גלוטן
קרקר בריאות
קרקר זה הפתרון המושלם בעיניי לארוחת בוקר זריזה. ממרח טעים ואיזה ירק חי או צלוי מעל ואתם מסודרים. ברמה תזונתית, הקרקרים הללו מספקים לנו את כל מה שאנחנו צריכים. הם מכילים שפע של ערכים תזונתיים, חומצות שומן חיוניות, מספקים עבורנו חלבון מלא ותוספת הירק והממרח מעל בכלל ישדרגו את רמת הויטמינים והמינרלים. הנה כמה רעיונות לשילובי […]
סלט קולורבי מוחמץ עם כוסברה ושומשום שחור
אני אתחיל בזה שאני מאוד אוהבת ירקות מוחמצים. זו דרך מעולה לתת לירקות עוד איזה טוויסט של טעם. הפעם בחרתי בקולורבי אבל אפשר לבחור גם בגזר, כרוב, נבטים, מלפפונים ואפילו לעשות מיקס משלכם. מה שכיף בסלט מוחמצים זה שהוא מחזיק נהדר במקרר ויום לאחר ההכנה, הוא אפילו טעים יותר. אז אני ממליצה לכם, במיוחד אם יש […]
פנקייק שיבולת שועל ללא גלוטן
ילדים אוהבים פנקייק, נכון? אז בואו ניתן להם פנקייק אבל הפעם עם שדרוג בריאותי שממש לא מפחית מערכו של הפנקייק המקורי. הפנקייק הזה לא מכיל מוצרי חלב, לא מכיל גלוטן והוא טעים ומענג במיוחד. אפשר להגיש את הפנקייקים הללו כקינוח, ארוחת בוקר, ערב או נשנוש טעים ובריא במהלך היום. אני עשיתי חצי כמות ללא תוספת […]
חביתת חומוס במילוי ממרח עדשים ואבוקדו
ככה נראית ארוחת הערב שלנו בבית כמעט בכל יום: קרפים מקמח חומוס, ממרח עדשים ואבוקדו שלם פרוס. זה הבסיס, פה ושם יצטרף לשולחן עוד איזה מאכל או ממרח או בטטה בתנור וכו', אבל אין יום ללא הקרפ חומוס שלי- זה הלחם שלנו בבית. כיף להפוך אותו לקסדייה, למלא אותו כמו טורטיה, לנגב איתו ממרח ואפילו […]
ריזוטו סלק, שקדים, שיבולת שועל ודוחן
זה ה-מתכון לחובבי הסלק המושבעים שאני מודה שאני אחת מהם. הריזוטו הזה מפנק, עסיסי, טעים ו…בריא! בתפקיד הדגן יש לנו את גריסי שיבולת השועל שנותנים מרקם שמאוד מזכיר אורז, הדוחן שמעניק מרקם קרמי ובתפקיד החמאה יש לנו איך לא- את השקדיה (טחינת שקדים). בקיצור, ארוחה בריאה ומפנקת בסיר אחד שכל המשפחה תאהב…. המצרכים לכ-6 מנות: […]
צ'יפס בטטה אפוי בסגנון קייג'ין שילדים אוהבים במיוחד
הנה לכם מתכון מושלם לילדים. במקום צ'יפס רגיל מתפו"א או איזה חטיף לא בריא, אפשר לתת להם בצנצנת יפה צ'יפס בטטה טעים, מתובל ובריא. הוא אחלה נשנוש לגן השעשועים, תוספת טעימה לעיקרית ואני גם שמה את הצ'יפסים הללו במילוי לקרפ חומוס ושיבולת שועל. אפשר כמובן להחליף את הבטטה בכרובית, קישואים, שומר או כל ירק אחר […]
הגרנולה הסודית שלי
אז נכון שהיא כבר לא סודית עכשיו, אבל טוב שכך כיוון שכל מי שאוכל אותה אצלי מבקש את המתכון בכל מקרה. אז הנה לפניכם גרנולה ביתית קריספית, בריאה, קלה להכנה וממש כיפית לשילוב עם חלב צמחי. בבוקר, בסלטים, כתחליף "לקרמבל" בעוגות או מוסים למינהם – אפשר לעשות איתה הכל! אני חייבת לומר שזה אחד המאכלים שממש שווה […]
סלט שעועית לבנה בסלסת עגבניות ופלפלים ב-5 דק' עבודה
סלט פשוט נהדר כמנה ראשונה, תוספת להמבורגר צמחוני או כמנה בפני עצמה (אני אוכלת את זה עם מלא טחינה מעל). זה סלט סופר מהיר להכנה, מלא בטעמים, משביע וממש בריא, הרי בכל זאת מדובר בשעועית, מלכת הקטניות! אין אצלי ארוחה ללא קטניה, בין אם היא מגיעה במסווה של קמח או שהיא בצורתה המקורית. בעיניי הבסיס לתזונה […]
ניוקי בטטה ללא גלוטן
אתם עומדים להכיר ניוקי עם טעם ומרקם משגע ללא גלוטן בכלל עם תחליפים סופר בריאים של קינואה, אורז מלא ושקדים. אני מודה שזהו לא מתכון אקספרס כמו שאני כמעט תמיד מכינה ומשתפת – נדרשת פה השקעה והתעסקות אבל מדי פעם שווה להכין גם כאלה, מה גם שאפשר להכין כמות גדולה ולהקפיא. אפשר לשלב אותם עם כל […]