הפעם בבלוג החלטתי לפנק את הקטנטנים אז הנה לפניכם מתכון משגע של כדורי עוף וירקות (שלא ממש רואים) אפויים בתנור, מתקתקים, טעימים ולא פחות חשוב- בריאים!

אפשר לתת להם לאכול אותם כמו שהם עם טחינה או קטשופ אורגני ואפשר כמובן לשלב עם תוספת. אני בחרתי בקלאסיקה של אורז לבן ואפונה- מה שמעלה את מדד החלבון בארוחה. זה גם יעבוד מצוין עם תוספת קינואה, עדשים וגריסי שיבולת שועל.

הכדורי עוף הללו הם קלאסיים למדי ומפה תוכלו לשדרג אותם ברטבים האהובים עליכם כמו רוטב חמוץ-מתוק, רוטב עגבניות, פסטו ועוד. אם תרצו להוסיף לכדורי העוף מרקם קראנצ'י (דמוי שניצל) תוכלו לצפות את הכדורים בקווקאר- שווה לנסות 🙂

המרכיבים ל- 35 כדורים:

• 500 גר' חזה עוף טחון (רצוי ללא אנטיביוטיקה)
• 3 כוסות ירקות מגורדים ממש דק (אני השתמשתי בבטטה אחת קטנה ובזוקיני אחד בינוני- אפשר להמיר לדלעת, גזר וכו')
• 1 ביצה
• 1/2 כוס קמח חומוס
• 2 כפות שקדיה (טחינת שקדים)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף קטשופ אורגני/כפית סילאן
• ממש מעט מלח

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל- 220 מעלות
2. מערבבים בקערה את על החומרים עד לאחידות
3. מרפדים תבנית בנייר אפיה
4. יוצרים כדורים בגודל הרצוי ומסדרים על גבי התבנית
5. מכניסים לאפיה של כ- 20 דק' עד שהכדורים שחומים

אורז לבן ואפונה- אופן ההכנה:

1. מחממים בסיר 3 כפות שמן זית על להבה גבוהה
2. מוסיפים 2 כוסות אורז+2 כוסות אפונה קטנה מופשרת ומטגנים 2 דק'
3. בוזקים 3 כוסות מים לסיר, מוסיפים עלה דפנה אחד ומכסים
4. כשהמים מגיעים לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים כרבע שעה עד שאין עוד נוזלים בסיר
5. מכבים את הגז, מחכים 10 דק' ומגישים.