אם יש משהו שאני אוהבת במיוחד, אלו מתכוני Raw Food – מזון חי. יש לכך כמה סיבות. הסיבה הפרקטית היא שמדובר במתכון סופר מהיר ופשוט להכנה. הסיבה הבריאותית היא שחומרי הגלם שומרים על ערכם התזונתי המקסימלי.

אני משתדלת שכל המתכונים באתר יהיו פשוטים, אבל זה באמת מתכון ל"עצלני בישול" – ממש לא מילת גנאי, אלא תיאור לרבים מאיתנו שרוצים לאכול בריא, אבל לא עומדים בקצב. זהו מתכון קל וכייפי, שמאפשר גם לשתף את הילדים בהכנתו (בגלגול הכדורים). אם ממש מתעצלים לגלגל, אפשר גם להניח את העיסה בתבנית, לקרר ולחתוך לריבועים – סוג של עוגת שוקולד ללא אפיה.

הכדורים יוצאים חלומיים! נימוחים, רכים, מענגים ומושלמים לנשנוש שנותן הרבה נחת ואנרגיה.

המרכיבים ל- 15 כדורים קטנים:

• 1 כוס קמח קוקוס אורגני
• 1/2 כוס סילאן
• 1/2 כוס שקדיה (100% טחינת שקדים)
• 1 כף חמאת אגוזי לוז (אופציונלי)
• 2 כפות קקאו איכותי

לציפוי (אופציונלי):

• כ-1/4 כוס קוקוס קלוי (קונים בחנויות אפיה מתמחות) או קוקוס טחון

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל המרכיבים עד לתערובת אחידה ונוחה לעבודה – המרקם ממש מזכיר בצק עוגיות לח שמאוד נוח לגלגל ממנו כדורים. במידה והתערובת פירורית מדי אפשר להוסיף טיפה מים ובמידה והיא דביקה מדי מוסיפים עוד טיפה קמח קוקוס.
2. מייצרים כדורים קטנים, מצפים בקוקוס קלוי או כל ציפוי אחר שעולה על דעתכם.

ניתן לשמור בחוץ עד 4 ימים ובמקרר עד שבועיים.

כמה קל ופשוט, ככה טעים ומפנק!

בתיאבון, גל.