אחד הקישים האהובים עליי ועל בתי הקטנה, שבדיוק כמוני, לא יכולה להגיד "לא" לבטטה מתוקה, רכה ועסיסית. הקיש פשוט להכנה, מורכב מבסיס של קמח חומוס כך שהוא נטול גלוטן ועשיר מאוד בסיבים, חלבון ומינרלים כמו סידן וברזל. המילוי הוא המילוי הקלאסי שלי שכולל יוגורט עיזים וביצים ובמקרה הזה, בחרתי להוסיף קצת גבינת צאן מלוחה שתתן […]

אלו קציצות פשוט טעימות בטירוף, שכמובן מתאימות לצמחונים, אך גם מי שאינו צמחוני יכול להתפנק עליהן מבלי להרגיש חסך של בשר. הסוד המענג האמיתי של המתכון בעיניי הוא הציפוי הקריספי, אותו מקבלים ע"י טבילה בשקדים טחונים לפני הטיגון. השקדים ממש מדמים קריספיות של פירורי לחם אך בעלי ערכים תזונתיים טובים יותר. את רוב העבודה עושה בשבילי מעבד […]

בימים החמים, אין כמו סלט טרי, מקרר וקליל ושבכל זאת ישביע ויתן תחושה טובה. הסלט הבא בדיוק עונה על התיאור הזה. מדובר בסלט טעים ובריא עם שילוב קלאסי בין עדשים שחורות, קוביות סלק טרי, בצל ירוק והרבה קראנצ'יות מזרעים וגרעינים. העדשים השחורות מצריכות זמן בישול מאוד קצר של כ- 15 דק' ולא מצריכות השריה מראש. אני […]

ריח שמרים מהתנור זה באמת ניחוח קסום ומנחם של בית- של אוכל טרי, של ביס מענג, של קראנצ׳יות ונימוחות מופלאה. החדשות הטובות הן שגם בתזונה בריאה ממש לא צריך לוותר על העונג הזה ואפשר להכין מאפה שמרים מושלם מקמח כוסמין. כוסמין למי שעוד לא מכיר, זה דגן שאני אוהבת לכנות אותו כ״בן דוד של חיטה״. […]

אז נכון שהכנתי אותם לבתי הקטנטנה אבל הם כאלו טעימים שלא יכולתי שלא לעזור לחסל אותם… הם נורא קלים להכנה ואפשר לעשות אותם מאיזה ירק שתרצו כמו קישוא, כרובית, גזר ודלעת. אפשרות שדרוג נוספת היא לטגן תרד ובצל או פטריות ובצל ולהכין את המאפינס על בסיס אותה בלילה. לסיכום, אם אתם רוצים להכין לילדים מאפינס […]

השם שלהם אכן יומרני אבל הם באמת עד כדי כך טעימים! מי שעוקב אחרי המתכונים בבלוג שלי יכול להבין שהכלל אולי החשוב ביותר שמנחה אותי בתזונה בריאה בבית הוא לדעת מה יש לי בתוך האוכל או במילים אחרות להכין את המזון שלי ושל משפחתי בעצמי. אם רגע נרחיב את הכלל הזה אפשר גם לומר שכדאי […]

תקראו לזה בורקס פתוח או מיני קיש, כך או כך, זה מאפה מהיר, בריא, מפנק וטעים ביותר. למי שעוקב אחרי המתכונים בבלוג, זה בעצם המתכון הראשון שכולל מוצר חלב- יוגורט. אם נפתח לרגע את נושא מוצרי החלב, אני נוהגת שלא לאכול או להכין מתכונים שמכילים חלב ומוצריו כיוון שאיני מאמינה בערך התזונתי שלהם. אבל, אני […]

ארוחת ערב שגרתית אצלנו בבית זה קרפים מקמח חומוס, ממרחים, ירקות וכל אחד מארגן את הביס שמתאים לו. הפעם החלטתי להכין לנו חביתת חומוס "עצלנית". מה זה אומר? שבמקום הכנה של 8 קרפים, אני מכינה חביתה אחת גדולה שמכילה כבר את הירקות שבא לי לתת לילדה. לתינוקת אחת בת 9 חוד' החביתה הזו די גדולה אז […]

ילדים אוהבים פנקייק, נכון? אז בואו ניתן להם פנקייק אבל הפעם עם שדרוג בריאותי שממש לא מפחית מערכו של הפנקייק המקורי. הפנקייק הזה לא מכיל מוצרי חלב, לא מכיל גלוטן והוא טעים ומענג במיוחד. אפשר להגיש את הפנקייקים הללו כקינוח, ארוחת בוקר, ערב או נשנוש טעים ובריא במהלך היום. אני עשיתי חצי כמות ללא תוספת […]

ככה נראית ארוחת הערב שלנו בבית כמעט בכל יום: קרפים מקמח חומוס, ממרח עדשים ואבוקדו שלם פרוס. זה הבסיס, פה ושם יצטרף לשולחן עוד איזה מאכל או ממרח או בטטה בתנור וכו', אבל אין יום ללא הקרפ חומוס שלי- זה הלחם שלנו בבית. כיף להפוך אותו לקסדייה, למלא אותו כמו טורטיה, לנגב איתו ממרח ואפילו […]