מדהים כמה שלביבות כל כך פשוטות, יכולות להיות כל כך טעימות וכיפיות למאכל. מדובר בלביבות אפויות, מעדשים צהובות וירקות שלא מצריך שום בישול מקדים אלא רק השריה קלה לעדשים, טחינה במעבד המזון ואפיה. הן יוצאות קריספיות בטירוף, מתקתקות ונימוחות מבפנים ומאוד מתאימות לילדים בתוך כריך עשיר או בצלחת לצד סלט ירקות וטחינה. ממליצה בחום לנסות […]

מאפינס שוקולד "יום הולדת" היו האישור עבורי שעוגת יום הולדת לילדים יכולה להיות בריאה וטעימה בו זמנית. העוגה הזו היא בעצם הגרסה הטבעונית לעוגת השוקולד האהובה כל כך על הילדים ובאמת הילדים שטעמו אותה ממש לא הרגישו בחסך, תחליף או שינוי- הם פשוט הרגישו עוגת שוקולד טעימה וברוב המקרים גם באו לבקש תוספת. לילדה שלי, אני […]

אני מאוד אוהבת עוגות בחושות- הן טעימות, מפנקות, ממש קלות להכנה ולא משאירות אחריהן הרבה כלים לסדר 🙂 משעברתי לטבעונות, ניסיתי כמה פעמים לפתח את המתכון המושלם לעוגה כיפית, בריאה ושתהיה אהובה ממש על הילדים והנה אחת כזו שיצאה לה מהתנור. זו עוגה שממש כיף לאכול, היא לא מתפרקת, היא משביעה והבונוס שהיא טבעונית כמובן […]

מדמיינים כבר את שבת בבוקר? אז הנה רעיון נפלא לארוחה בריאה, מהירה וטעימה שכל המשפחה תאהב… השקשוקה היא די קלאסית אבל בכל זאת בגלל שיש לי נטיה (מעצבנת לפעמים) להוסיף לכל דבר איזה אלמנט בריאותי, בחרתי לשלב גם עדשים שחורות שמתבשלות בתוך הרוטב ומוסיפות עוד מרקם וערכים תזונתיים. אפשר לנגב את הרוטב הכל כך טעים […]

ההשראה לתבשיל הזה באה מרוטב הבולונז הקלאסי שאצלנו בבית מאוד אוהבים. ערב אחד ממש התחשק לי להכין בולונז אבל לא היה לי בשר בהישג יד ונאלצתי לאלתר. חשבתי שבמקום חתיכות הבשר הקטנטנות, עדשים שחורות יעבדו טוב ואכן יצא תבשיל ממש טעים שמאוד מזכיר טעם עשיר של בשר. מאז אני מכינה את התבשיל די הרבה… מה גם, […]

לסרטון הכנה מלא המצרכים: לבצק- 4 כוסות קמח כוסמין מלא 2-2.5 כוסות מים (הבצק צריך להיות נוזלי כמו בסרטון) 1 כף שמרים טריים 2 כפות שמן זית כף מייפל/סילאן 1 כפית מלח לרוטב עגבניות- 1 כוס עגבניות מרוסקות של חברת "מוטי" 1 כף סילאן/מייפל 1 כפית חומץ בלסמי 1 כפית אורגנו מיובש 1/2 כפית מלח […]

הנה הוכחה ששניצל אכן יכול להיות בריא, טעים ולהוות חלופה נהדרת לילדים לארוחת השניצל-צ'יפס המפורסמת. במקום להשתמש בפירורי לחם, בחרתי את אחד הדגנים הכי אהובים עליי במטבח- שיבולת שועל. הקוואקר (שיבולת שועל שטחונה דק) עשיר תזונתית, הוא מכיל סיבים מסיסי מים שמאוד תורמים לפעילות מערכת עיכול תקינה, עוזר להורדת כולסטרול, לחץ דם ומאזן סוכר. הופתעתי […]

מכיוון שאני מאוד אוהבת פלאפל, היו לי כמה נסיונות עבר בהכנה ביתית של הכדורים הטעימים הללו ולצערי הן לא צלחו. ברוב המקרים הם היו יוצאים יבשים וקשים באפיה, בטיגון עם מעט שמן זית הם היו מתפרקים ובטיגון עמוק אין לי עניין. משום מה, הפעם זה הצליח! הם יצאו רכים ונימוחים מאוד בפנים ועם קראסט קשה מבחוץ. הטעם […]