אני מאוד אוהבת עוגות בחושות- הן טעימות, מפנקות, ממש קלות להכנה ולא משאירות אחריהן הרבה כלים לסדר 🙂
משעברתי לטבעונות, ניסיתי כמה פעמים לפתח את המתכון המושלם לעוגה כיפית, בריאה ושתהיה אהובה ממש על הילדים והנה אחת כזו שיצאה לה מהתנור. זו עוגה שממש כיף לאכול, היא לא מתפרקת, היא משביעה והבונוס שהיא טבעונית כמובן 🙂
אז ממליצה גם ללא טבעונים שמנסים מתכונים שלי, פשוט לנסות ולראות כמה זה קל להכין אוכל שלא מכיל מוצרים מהחי מבלי לוותר כמובן על הטעם והמרקם.
המצרכים:
- 2 כוסות קמח כוסמין מלא
- 1 כוס קוואקר
- 1 כוס סוכר קוקוס
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס איכותי
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1/2 כוס חלב שיבולת שועל/שקדים (אני קונה של חברת "אדמה")
- 1/2 כוס שמן זית
- 6 כפות/1/2 כוס רסק תפוחי עץ (לא ממותק)
- כפית תמצית וניל איכותית
אופן ההכנה:
בקערה מערבבים את כל המרכיבים עד לתערובת אחידה, מעבירים לתבנית אינגליש קייק אחת גדולה או שתיים קטנות ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ל-40-45 דקות (עד שהעוגה יציבה ושחומה)
בתיאבון, גל 🙂
אולי אפשר 3 כוסות קוואקר במקום כוסמין ? או אולי קמח אחר ללא גלוטן?
היי נורית,
אם את מחפשת קמח ללא גלוטן אז גם שיבולת שועל (קוואקר) מכילה כמויות קטנות של גלוטן. יש אפשרות להשתמש בקמח קוקוס אבל זה מינונים אחרים- בערך כוס קמח קוקוס במקום כל הכמות של הכוסמין והקוואקר.
לא ניסיתי אבל זה אמור לצאת טוב. מוזמנת לנסות ולשתף אותי איך יצא 🙂
איפה משיגים סוכר קוקוס?
היי טלי,
בחנויות הטבע
אפשר תחליף לסוכר קוקוס?
היי יערה,
את יכולה להחליף בסוכר קנים/חום ואפשר לנסות 1/2 כוס מייפל אמיתי- פשוט תטעמי לפני האפיה ותראי שאת אוהבת את המתיקות
בהצלחה 🙂
אנסה, תודה רבה!
שמן זית לא הופך להיות רעיל בחימום?
הוא מתחמצן בטמפ' גבוהה מאוד- מעל 160/170 מעלות
את יכולה גם לאפות את העוגה על 160 מעלות לקצת יותר זמן אפיה
שלום גל. עד היום לא הבנתי איזה שיבולת שועל צריך לאיזה מתכון. במקרה שלך, האם שיבולת שועל גסה? או שאני צריכה לטחון אותה למרקם קמחי? תודה
הי גל, את אלופה!!
רציתי לשאול, מדוע את משתמשת בשמן זית ולא בשמן קוקוס, במיוחד באפיה ובמתוקים?
היי חיה,
תודה 🙂
לגבי שמן, שמן זית וגם שמן קוקוס הם בהחלט שמנים איכותיים ובכל מתכון, את יכולה להמיר את כמות שמן הזית לשמן קוקוס.
אני פחות אוהבת את טעם הקוקוס שהשמן נותן בעוגה אבל לטעמך כמובן 🙂
בתיאבון, גל
היי, נראה מעולה, אני לא טבעונית ולא מחזיקה בבית רסק תפוחים, האם ביצה אחת תספיק כתחליף (יותר או פחות..)?
היי שני,
בעקרון רסק תפוחים הוא התחליף הטבעוני בעוגה לביצים אך קשה לי להגיד לך מבחינת מרקם כמה ביצים צריך
הייתי מראש בוחרת במתכון עם ביצים כדי לא לקחת צ'אנסים או פשוט תנסי עם רסק תפוחים שהוא מוצר מאוד נגיש
בהצלחה
גל
היע גל
המתכונים שלך מעולים! הכנתי כמעט את כל המתוקים .
לגבי העוגה הזו, הייתה טעימה אך גם מאוד פירורית. הכנתי אותה שוב והחלפתי חצי מכמות הרסק בביצה אחת, עדיין יצא מאוד פירורי. הכנסתי למקרר למס שעות, לצערי העוגה הפכה לעוגת חנק. את יודעת למה היא מתפוררת, איפה אני טועה?
בכל מקרה אני לא מוותרת עליה , היא מאוד טעינה!