כאחת שנמצאת לא מעט מחוץ לבית- עם ילדה וצידנית, אני תמיד מחפשת מאכלים שקל להוציא מהמקרר ופשוט לקחת איתי לדרך. מאפינס הם פתרון מעולה למאכל נחמד שאפשר להכניס לצידנית ולהתפנק איתו במהלך היום. הפעם, בחרתי להכין מאפין נימוח בטירוף שכולו שקדים! אליו שידכתי פטל שתמיד יש לי במקפיא. הם אינם מכילים מוצרי חלב ואינם מכילים […]
ארוחת בוקר
מאפה שמרים מהיר מכוסמין מלא במילוי בצל מטוגן וזעתר
ריח שמרים מהתנור זה באמת ניחוח קסום ומנחם של בית- של אוכל טרי, של ביס מענג, של קראנצ׳יות ונימוחות מופלאה. החדשות הטובות הן שגם בתזונה בריאה ממש לא צריך לוותר על העונג הזה ואפשר להכין מאפה שמרים מושלם מקמח כוסמין. כוסמין למי שעוד לא מכיר, זה דגן שאני אוהבת לכנות אותו כ״בן דוד של חיטה״. […]
מאפינס בטטה קטנטנים לקטנטנים
אז נכון שהכנתי אותם לבתי הקטנטנה אבל הם כאלו טעימים שלא יכולתי שלא לעזור לחסל אותם… הם נורא קלים להכנה ואפשר לעשות אותם מאיזה ירק שתרצו כמו קישוא, כרובית, גזר ודלעת. אפשרות שדרוג נוספת היא לטגן תרד ובצל או פטריות ובצל ולהכין את המאפינס על בסיס אותה בלילה. לסיכום, אם אתם רוצים להכין לילדים מאפינס […]
בורקיטס גבינה ממכרים
השם שלהם אכן יומרני אבל הם באמת עד כדי כך טעימים! מי שעוקב אחרי המתכונים בבלוג שלי יכול להבין שהכלל אולי החשוב ביותר שמנחה אותי בתזונה בריאה בבית הוא לדעת מה יש לי בתוך האוכל או במילים אחרות להכין את המזון שלי ושל משפחתי בעצמי. אם רגע נרחיב את הכלל הזה אפשר גם לומר שכדאי […]
מאפה יוגורט פתוח מבצק חומוס
תקראו לזה בורקס פתוח או מיני קיש, כך או כך, זה מאפה מהיר, בריא, מפנק וטעים ביותר. למי שעוקב אחרי המתכונים בבלוג, זה בעצם המתכון הראשון שכולל מוצר חלב- יוגורט. אם נפתח לרגע את נושא מוצרי החלב, אני נוהגת שלא לאכול או להכין מתכונים שמכילים חלב ומוצריו כיוון שאיני מאמינה בערך התזונתי שלהם. אבל, אני […]
חביתת חומוס עם גזר ואפונה לקטנטנים
ארוחת ערב שגרתית אצלנו בבית זה קרפים מקמח חומוס, ממרחים, ירקות וכל אחד מארגן את הביס שמתאים לו. הפעם החלטתי להכין לנו חביתת חומוס "עצלנית". מה זה אומר? שבמקום הכנה של 8 קרפים, אני מכינה חביתה אחת גדולה שמכילה כבר את הירקות שבא לי לתת לילדה. לתינוקת אחת בת 9 חוד' החביתה הזו די גדולה אז […]
עוגת לימון-אוכמניות "ליד הקפה"
בשיא הצניעות אני מודה שזו אחת העוגות הטעימות שאכלתי בחיי! זה נכון שאחרי הכל היא רק עוגה בחושה קלאסית שעברה שדרוג בריאותי, אבל המרקם הנימוח ושילוב הטעמים של לימון,אוכמניות ושקדים הופך אותה ללא פחות ממושלמת… אני מבטיחה לכם שאף אחד לא יחשוד בכלל שמדובר בעוגת בריאות שאין בה לא גלוטן, לא מוצרי חלב ולא סוכר. המרכיבים […]
קרקר בריאות
קרקר זה הפתרון המושלם בעיניי לארוחת בוקר זריזה. ממרח טעים ואיזה ירק חי או צלוי מעל ואתם מסודרים. ברמה תזונתית, הקרקרים הללו מספקים לנו את כל מה שאנחנו צריכים. הם מכילים שפע של ערכים תזונתיים, חומצות שומן חיוניות, מספקים עבורנו חלבון מלא ותוספת הירק והממרח מעל בכלל ישדרגו את רמת הויטמינים והמינרלים. הנה כמה רעיונות לשילובי […]
פנקייק שיבולת שועל ללא גלוטן
ילדים אוהבים פנקייק, נכון? אז בואו ניתן להם פנקייק אבל הפעם עם שדרוג בריאותי שממש לא מפחית מערכו של הפנקייק המקורי. הפנקייק הזה לא מכיל מוצרי חלב, לא מכיל גלוטן והוא טעים ומענג במיוחד. אפשר להגיש את הפנקייקים הללו כקינוח, ארוחת בוקר, ערב או נשנוש טעים ובריא במהלך היום. אני עשיתי חצי כמות ללא תוספת […]
חביתת חומוס במילוי ממרח עדשים ואבוקדו
ככה נראית ארוחת הערב שלנו בבית כמעט בכל יום: קרפים מקמח חומוס, ממרח עדשים ואבוקדו שלם פרוס. זה הבסיס, פה ושם יצטרף לשולחן עוד איזה מאכל או ממרח או בטטה בתנור וכו', אבל אין יום ללא הקרפ חומוס שלי- זה הלחם שלנו בבית. כיף להפוך אותו לקסדייה, למלא אותו כמו טורטיה, לנגב איתו ממרח ואפילו […]