הילדים מתחילים אוטוטו בי"ס וכריך זה משהו שכמעט ואין ילד שלא מכיר ואוהב. הבעיה העיקרית בלחם ומכל סוג היא האינדקס הגליקמי הגבוה. כלומר, יש לו השפעה מהירה וחדה על עליית הסוכר בדם. לזה יש השפעות בריאותיות ובין היתר עידוד השמנה. הסיבה שאני מציינת את הבעייתיות של הלחם היא כי יש ילדים שמתקשים להתרכז בזמן הלימודים […]

רוב הילדים שישמעו שבאוכל שלהם יש רוקט יכולים קצת להרתע ולכן אין צורך במקרה הזה להסביר להם מה המאפה הזה מכיל. בגלל שיש בו זיתים ועגבניות הוא ממש נותן תחושה של מאפה פיצה ויחד עם המראה המגרה שלו, הילדים כבר יסתדרו איתו טוב. זה מאפה טוב לפתוח איתו את הבוקר או כארוחת ערב לצד סלט […]

אם תשאלו אותי כאמא איך אני מצליחה לעשות את כל מה שאני עושה פלוס לשלב עשיה מרובה במטבח שכמובן עומדת תחת הקטגוריה של תזונה בריאה למשפחה, אני אענה כך: אני מחפשת את המתכונים שיש בהם כמה שפחות שלבי הכנה וכמה שפחות כלים 🙂 דוגמא טובה למתכון שכזה היא- ארוחה בסיר אחד! המתכון האידיאלי מבחינתי לאוכל […]

ארוחת ערב שאני מאוד אוהבת אצלנו בבית זו ארוחת לביבות 🙂 תבחרו לביבה מירק שהילדים אוהבים, תניחו ליד ירקות או סלט טוב, טחינה או פסטו ביתי משובח ויש לכם ארוחת ערב בריאה ומפנקת למשפחה. הלביבות הללו הן ללא מוצרי חלב וללא גלוטן, עשויות מקמח חומוס שעשיר בערכים תזונתיים ומומלץ מאוד לילדים בזכות תכולה מכובדת של ברזל […]

אחד הקישים האהובים עליי ועל בתי הקטנה, שבדיוק כמוני, לא יכולה להגיד "לא" לבטטה מתוקה, רכה ועסיסית. הקיש פשוט להכנה, מורכב מבסיס של קמח חומוס כך שהוא נטול גלוטן ועשיר מאוד בסיבים, חלבון ומינרלים כמו סידן וברזל. המילוי הוא המילוי הקלאסי שלי שכולל יוגורט עיזים וביצים ובמקרה הזה, בחרתי להוסיף קצת גבינת צאן מלוחה שתתן […]

אלו קציצות פשוט טעימות בטירוף, שכמובן מתאימות לצמחונים, אך גם מי שאינו צמחוני יכול להתפנק עליהן מבלי להרגיש חסך של בשר. הסוד המענג האמיתי של המתכון בעיניי הוא הציפוי הקריספי, אותו מקבלים ע"י טבילה בשקדים טחונים לפני הטיגון. השקדים ממש מדמים קריספיות של פירורי לחם אך בעלי ערכים תזונתיים טובים יותר. את רוב העבודה עושה בשבילי מעבד […]

כאחת שנמצאת לא מעט מחוץ לבית- עם ילדה וצידנית, אני תמיד מחפשת מאכלים שקל להוציא מהמקרר ופשוט לקחת איתי לדרך. מאפינס הם פתרון מעולה למאכל נחמד שאפשר להכניס לצידנית ולהתפנק איתו במהלך היום. הפעם, בחרתי להכין מאפין נימוח בטירוף שכולו שקדים! אליו שידכתי פטל שתמיד יש לי במקפיא. הם אינם מכילים מוצרי חלב ואינם מכילים […]

ריח שמרים מהתנור זה באמת ניחוח קסום ומנחם של בית- של אוכל טרי, של ביס מענג, של קראנצ׳יות ונימוחות מופלאה. החדשות הטובות הן שגם בתזונה בריאה ממש לא צריך לוותר על העונג הזה ואפשר להכין מאפה שמרים מושלם מקמח כוסמין. כוסמין למי שעוד לא מכיר, זה דגן שאני אוהבת לכנות אותו כ״בן דוד של חיטה״. […]

השם שלהם אכן יומרני אבל הם באמת עד כדי כך טעימים! מי שעוקב אחרי המתכונים בבלוג שלי יכול להבין שהכלל אולי החשוב ביותר שמנחה אותי בתזונה בריאה בבית הוא לדעת מה יש לי בתוך האוכל או במילים אחרות להכין את המזון שלי ושל משפחתי בעצמי. אם רגע נרחיב את הכלל הזה אפשר גם לומר שכדאי […]

תקראו לזה בורקס פתוח או מיני קיש, כך או כך, זה מאפה מהיר, בריא, מפנק וטעים ביותר. למי שעוקב אחרי המתכונים בבלוג, זה בעצם המתכון הראשון שכולל מוצר חלב- יוגורט. אם נפתח לרגע את נושא מוצרי החלב, אני נוהגת שלא לאכול או להכין מתכונים שמכילים חלב ומוצריו כיוון שאיני מאמינה בערך התזונתי שלהם. אבל, אני […]