רוב הילדים שישמעו שבאוכל שלהם יש רוקט יכולים קצת להרתע ולכן אין צורך במקרה הזה להסביר להם מה המאפה הזה מכיל. בגלל שיש בו זיתים ועגבניות הוא ממש נותן תחושה של מאפה פיצה ויחד עם המראה המגרה שלו, הילדים כבר יסתדרו איתו טוב.
זה מאפה טוב לפתוח איתו את הבוקר או כארוחת ערב לצד סלט מרענן וטרי. הוא מאפה מאוד קליל ופשוט להכנה, כך שגם מי שקצת מפחד ממאפה שמרים בבית, זה מתכון טוב להתחיל איתו ולהתאהב.
המרכיבים ל- 16 שבלולים:
לבצק:
- 2 כוסות קמח כוסמין מלא
- כף שמרים טריים (משקית שמרית)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית סילאן (לא ממותק)
- 1/2 כפית מלח
- 3/4 כוס מים פושרים
למילוי:
- 1/2 כוס זיתים שחורים/ירוקים מגולענים
- 1/4 כוס עגבניות מיובשות בשמן
- 1/4 כוס שמן זית
- 6 עגבניות שרי
- חופן רוקט
- מעט עלי זעתר/אורגנו/טימין טרי
- מיץ מחצי לימון
לציפוי: שומשום מלא
אופן ההכנה:
- לשים בקערה את כל מרכיבי הבצק לבצק חלק, גמיש ולא דביק. במידת הצורך מוסיפים עוד טיפה קמח או מים.
- מכסים את קערת הבצק ושמים במקום חמים למנוחה של חצי שעה
- בזמן שהבצק נח, טוחנים את כל מרכיבי המילוי במעבד מזון עד לקבלת ממרח.
- מחממים את התנור ל- 200 מעלות
- לאחר מנוחת הבצק, מקמחים מעט את משטח העבודה ומרדדים את הבצק למלבן בעובי של 1 ס"מ.
- יוצקים את ההממרח שהכנו על גבי הבצק ומשטחים באופן אחיד על כולו
- מגלגלים את הבצק לרולדה, חותכים לפרוסות בעובי של 2 ס"מ ומסדרים על מגש מרופד בנייד אפיה
- מכסים את המגש במגבת ומניחים בצד למנוחה של 15 דק'
- מפזרים מעל השבלולים מעט שומשום מלא ומכניסים לאפיה של כ-15 דק' עד להשחמה.
בתיאבון, גל:)
כתיבת תגובה