הם כאלו טעימים, נימוחים, קלים להכנה ברמה שהבת שלי בת השנתיים הייתה שותפה פעילה מאוד 🙂 אז לנשנוש ביניים בריא או אפילו כארוחת בוקר מתוקה מדי פעם, המאפינס הללו פשוט מושלמים…. את קמח הכוסמין אפשר להחליף למי שרוצה בקמח מלא אחר כמו שיפון למשל או אפילו קמח שיבולת שועל. ואלו שמחפשים להכין אותו ללא גלוטן […]

"אני מול הטלוויזיה, עם בעלי ואלו הרגעים שהכי קשה לי לשמור על תזונה בריאה" נכון, זה באמת לא פשוט והרצון הראשוני הוא באמת לאכול משהו ג'אנקי, מתוק, מלוח, חריף, ממכר, העיקר שיהיה מנחם, טעים בטירוף ונוח לנשנוש. אז הנה פתרון מיני רבים שאני מציעה למטופלים שלי- צ'יפס ירקות. החדשות הטובות הן, שאפשר היום לרכוש צ'יפס […]

תירס זה טעים, נכון? ואם רוכשים תירס איכותי, זה בהחלט יכול להוות מקור תזונתי לא רע בכלל. תירס זהו דגן שמכיל לוטאין (חיוני לבריאות העין) וכמות סיבים תזונתיים מאוד יפה. הבעייתיות של התירס נובעת מתכולת הפחמימות הגדולה שבו שגורמת לעליה גבוהה ומהירה ברמת הסוכר שמשתחרר לדם לאחר אכילתו. אז מה עושים? משלבים אותו בצורה נכונה […]

הרגע הזו שאני רעבה….מאוד….ולא הספקתי להכין משהו לאכול ואני ממש לא טיפוס שיכול לאכול בחוץ (כי הרוב רחוק מלהיות בריא כמו שאני מכינה בבית) ואז הגלגלים עובדים והופ, קופצת לי לראש תמונה…פסטה! עסיסית, משביעה, מנחמת, טרייה, טעם של בית ובבית הוריי פסטה בולונז זה בהחלט סימן ל"בית" אז שנלך להכין? בעניין הפסטה, כחובבת קטניות מושבעת, […]

כמה זמן חיכיתי שיצאו לי קציצות עדשים מ-ו-ש-ל-מ-ו-ת…. כאלו שלא מתפרקות, נימוחות במידה הנכונה אבל לא רכות מדי, כאלו שבאמת כיף לזלול ואפילו להגיש לאורחים אוהבי בשר שיגידו "זה מעולה!" אז הקציצות הללו הן באמת טעימות בטירוף, במרקם הנכון, בטעם, במראה ובטח כשמדברים על הערך התזונתי שלהן שכן, הן כל כולן כבוד אחד מהלך לעולם […]

איזה כיף שאפשר לפנק את הילדים בפשטידה סופר טעימה, מזינה וכל כך פשוטה להכנה… ממליצה לכם להכיר את פשטידת הפולנטה-ירקות שלי שהיא "פינגר פוד" נהדר לתינוקות, נשנוש טעים לגדולים יותר בגן השעשועים ומעולה לאירוח מרשים וטעים ברגע. מבחינת תזונתית, היא עשירה בירקות (הם גם לא בולטים במיוחד בפשטידה כך שזה יכול להתאים לילדים קצת יותר […]

שיבולת שועל (קוואקר) הוא האחד הדגנים הכי בשימוש אצלי במטבח, ולמה? הוא עשיר בסיבים, בעל אינדקס גליקמי בינוני, עשיר בויטמינים מקבוצת B ומינרלים כמו סידן, מגנזיום ועוד. מאוד חביב עליי בתפריטי ילדים ולכן הוא הבסיס לעוגיה בריאה ונהדרת לכל המשפחה. הטחינה מעשירה את העוגיות גם בערכים תזונתיים מעולים (במיוחד אם משתמשים בטחינה איכותית, מלאה ואפילו […]

אז כן- גם עוגיות שוקולד צ'יפס בהחלט אפשר להכין בוורסיה בריאה יותר מהרגילה. איך עושים זאת? נתחיל בזה שהן ביתיות, אנחנו יודעים מה אנחנו שמים, כמה, מה האיכות של חומרי גהלם והכי חשוב שעשינו אותן עם המון אהבה (די קיטש'י אבל נכון) חוץ מההכנה הביתית, מבין המרכיבים של העוגיות תמצאו קמח כוסמין מלא (שאפשר להחליף בקמח […]

מדמיינים כבר את שבת בבוקר? אז הנה רעיון נפלא לארוחה בריאה, מהירה וטעימה שכל המשפחה תאהב… השקשוקה היא די קלאסית אבל בכל זאת בגלל שיש לי נטיה (מעצבנת לפעמים) להוסיף לכל דבר איזה אלמנט בריאותי, בחרתי לשלב גם עדשים שחורות שמתבשלות בתוך הרוטב ומוסיפות עוד מרקם וערכים תזונתיים. אפשר לנגב את הרוטב הכל כך טעים […]

ההשראה לתבשיל הזה באה מרוטב הבולונז הקלאסי שאצלנו בבית מאוד אוהבים. ערב אחד ממש התחשק לי להכין בולונז אבל לא היה לי בשר בהישג יד ונאלצתי לאלתר. חשבתי שבמקום חתיכות הבשר הקטנטנות, עדשים שחורות יעבדו טוב ואכן יצא תבשיל ממש טעים שמאוד מזכיר טעם עשיר של בשר. מאז אני מכינה את התבשיל די הרבה… מה גם, […]