אני אתחיל בזה שאני מאוד אוהבת ירקות מוחמצים. זו דרך מעולה לתת לירקות עוד איזה טוויסט של טעם. הפעם בחרתי בקולורבי אבל אפשר לבחור גם בגזר, כרוב, נבטים, מלפפונים ואפילו לעשות מיקס משלכם. מה שכיף בסלט מוחמצים זה שהוא מחזיק נהדר במקרר ויום לאחר ההכנה, הוא אפילו טעים יותר. אז אני ממליצה לכם, במיוחד אם יש […]

ילדים אוהבים פנקייק, נכון? אז בואו ניתן להם פנקייק אבל הפעם עם שדרוג בריאותי שממש לא מפחית מערכו של הפנקייק המקורי. הפנקייק הזה לא מכיל מוצרי חלב, לא מכיל גלוטן והוא טעים ומענג במיוחד. אפשר להגיש את הפנקייקים הללו כקינוח, ארוחת בוקר, ערב או נשנוש טעים ובריא במהלך היום. אני עשיתי חצי כמות ללא תוספת […]

ככה נראית ארוחת הערב שלנו בבית כמעט בכל יום: קרפים מקמח חומוס, ממרח עדשים ואבוקדו שלם פרוס. זה הבסיס, פה ושם יצטרף לשולחן עוד איזה מאכל או ממרח או בטטה בתנור וכו', אבל אין יום ללא הקרפ חומוס שלי- זה הלחם שלנו בבית. כיף להפוך אותו לקסדייה, למלא אותו כמו טורטיה, לנגב איתו ממרח ואפילו […]

זה ה-מתכון לחובבי הסלק המושבעים שאני מודה שאני אחת מהם. הריזוטו הזה מפנק, עסיסי, טעים ו…בריא! בתפקיד הדגן יש לנו את גריסי שיבולת השועל שנותנים מרקם שמאוד מזכיר אורז, הדוחן שמעניק מרקם קרמי ובתפקיד החמאה יש לנו איך לא- את השקדיה (טחינת שקדים). בקיצור, ארוחה בריאה ומפנקת בסיר אחד שכל המשפחה תאהב…. המצרכים לכ-6 מנות: […]

מי לא אוהב פתיתים? כמעט ואין אחד כזה…לכן החלטתי לשדרג בריאותית את המאכל הפופולרי ולתת לו טוויסט ירקות מעניין. הפתיתים הללו הם בעצם גריסי שיבולת שועל שלמה שממנה אגב עושים קוואקר או שיבולת שועל עבה לגרנולה. הגריסים הללו מאוד בשרניים ומאוד דומים במרקם שלהם לפתיתי חיטה רגילים. מכיוון שייעדתי את המתכון לבת שלי, בחרתי לשלב כמה שיותר […]

דוחן הוא דגן עתיק למדי אך משום מה פחות מוכר להרבה מאיתנו. הנה לכם כמה סיבות עיקריות לשלב אותו בתזונה שלכם ושל ילדכם: הוא אחד המזונות הקלים יותר לעיכול ניתן לייעד אותו לאנשים שנוטים לרגישיות בקיבה מכיל וויטמינים מקבוצת ה- B נטול גלוטן מכיל חלבון מלא מצריך ממש מעט זמן בישול אני שילבתי את הדוחן בצורה מסוות בקציצות […]

הנה לכם מתכון מושלם לילדים. במקום צ'יפס רגיל מתפו"א או איזה חטיף לא בריא, אפשר לתת להם בצנצנת יפה צ'יפס בטטה טעים, מתובל ובריא. הוא אחלה נשנוש לגן השעשועים, תוספת טעימה לעיקרית ואני גם שמה את הצ'יפסים הללו במילוי לקרפ חומוס ושיבולת שועל. אפשר כמובן להחליף את הבטטה בכרובית, קישואים, שומר או כל ירק אחר […]

  מדובר בסלט אקספרס בריא וטעים במיוחד. רק חותכים עגבניות, מכינים רוטב ומערבבים הכל. הנבטוטים למי שלא מכיר אלו קטניות מונבטות שאין צורך אפילו לבשל אותן, הן קריספיות, טעימות ובריאות במיוחד. הנבטוטים לרוב מגיעים במיקס של חומוס, עדשים, אזוקי ועוד. מבחינתי מדובר בארוחת צהריים מושלמת ואני גם נוהגת להגיש אותו כחלק ממגוון סלטים בשולחן אירוח. כדי […]

אז נכון שהיא כבר לא סודית עכשיו, אבל טוב שכך כיוון שכל מי שאוכל אותה אצלי מבקש את המתכון בכל מקרה. אז הנה לפניכם גרנולה ביתית קריספית, בריאה, קלה להכנה וממש כיפית לשילוב עם חלב צמחי. בבוקר, בסלטים, כתחליף "לקרמבל" בעוגות או מוסים למינהם – אפשר לעשות איתה הכל! אני חייבת לומר שזה אחד המאכלים שממש שווה […]

  סלט פשוט נהדר כמנה ראשונה, תוספת להמבורגר צמחוני או כמנה בפני עצמה (אני אוכלת את זה עם מלא טחינה מעל). זה סלט סופר מהיר להכנה, מלא בטעמים, משביע וממש בריא, הרי בכל זאת מדובר בשעועית, מלכת הקטניות! אין אצלי ארוחה ללא קטניה, בין אם היא מגיעה במסווה של קמח או שהיא בצורתה המקורית. בעיניי הבסיס לתזונה […]