מצרכים לצלחת הגשה גדולה: 1 סלק גדול טרי (אין צורך לקלף) חופן רוקט חופן גבינה שאוהבים כמו פרמז׳ן/פטה/גורגונזולה (אפשר גם ללא גבינה) כחצי כוס פקאן מסוכר קצוץ קטן או רבע כוס גרעיני חמניה/צנוברים קלויים לתיבול- כף שמן זית כף חומץ בלסמי מלח גס ומעט פלפל שחור/צ׳ילי אופן ההכנה: במנדולינה מייצרים פרוסות ממש ממש דקות של […]
סלק
צ'יפס ירקות אפוי
"אני מול הטלוויזיה, עם בעלי ואלו הרגעים שהכי קשה לי לשמור על תזונה בריאה" נכון, זה באמת לא פשוט והרצון הראשוני הוא באמת לאכול משהו ג'אנקי, מתוק, מלוח, חריף, ממכר, העיקר שיהיה מנחם, טעים בטירוף ונוח לנשנוש. אז הנה פתרון מיני רבים שאני מציעה למטופלים שלי- צ'יפס ירקות. החדשות הטובות הן, שאפשר היום לרכוש צ'יפס […]
סלט עדשים שחורות וסלק טרי
בימים החמים, אין כמו סלט טרי, מקרר וקליל ושבכל זאת ישביע ויתן תחושה טובה. הסלט הבא בדיוק עונה על התיאור הזה. מדובר בסלט טעים ובריא עם שילוב קלאסי בין עדשים שחורות, קוביות סלק טרי, בצל ירוק והרבה קראנצ'יות מזרעים וגרעינים. העדשים השחורות מצריכות זמן בישול מאוד קצר של כ- 15 דק' ולא מצריכות השריה מראש. אני […]
ריזוטו סלק, שקדים, שיבולת שועל ודוחן
זה ה-מתכון לחובבי הסלק המושבעים שאני מודה שאני אחת מהם. הריזוטו הזה מפנק, עסיסי, טעים ו…בריא! בתפקיד הדגן יש לנו את גריסי שיבולת השועל שנותנים מרקם שמאוד מזכיר אורז, הדוחן שמעניק מרקם קרמי ובתפקיד החמאה יש לנו איך לא- את השקדיה (טחינת שקדים). בקיצור, ארוחה בריאה ומפנקת בסיר אחד שכל המשפחה תאהב…. המצרכים לכ-6 מנות: […]