מדמיינים כבר את שבת בבוקר? אז הנה רעיון נפלא לארוחה בריאה, מהירה וטעימה שכל המשפחה תאהב… השקשוקה היא די קלאסית אבל בכל זאת בגלל שיש לי נטיה (מעצבנת לפעמים) להוסיף לכל דבר איזה אלמנט בריאותי, בחרתי לשלב גם עדשים שחורות שמתבשלות בתוך הרוטב ומוסיפות עוד מרקם וערכים תזונתיים. אפשר לנגב את הרוטב הכל כך טעים […]

ההשראה לתבשיל הזה באה מרוטב הבולונז הקלאסי שאצלנו בבית מאוד אוהבים. ערב אחד ממש התחשק לי להכין בולונז אבל לא היה לי בשר בהישג יד ונאלצתי לאלתר. חשבתי שבמקום חתיכות הבשר הקטנטנות, עדשים שחורות יעבדו טוב ואכן יצא תבשיל ממש טעים שמאוד מזכיר טעם עשיר של בשר. מאז אני מכינה את התבשיל די הרבה… מה גם, […]

בימים החמים, אין כמו סלט טרי, מקרר וקליל ושבכל זאת ישביע ויתן תחושה טובה. הסלט הבא בדיוק עונה על התיאור הזה. מדובר בסלט טעים ובריא עם שילוב קלאסי בין עדשים שחורות, קוביות סלק טרי, בצל ירוק והרבה קראנצ'יות מזרעים וגרעינים. העדשים השחורות מצריכות זמן בישול מאוד קצר של כ- 15 דק' ולא מצריכות השריה מראש. אני […]

אני מודה שזו אחת המנות שמככבות אצלי בבית ועל שולחן האירוח. לעיתים אני ממירה את הכוסמת בגריסי פנינה. אני משלבת אותה כתוספת טעימה לדג או עוף ולעיתים גם כמנה צמחונית בפני עצמה עם תוספת טחינה ליד. כך או כך זה מתובל, טעים, ויחסית קל להכנה. מבחינה תזונתית, היא מהווה לנו חלבון מלא, בעלת עומס גליקמי נמוך, עשירה בסיבים […]