כמה זמן חיכיתי שיצאו לי קציצות עדשים מ-ו-ש-ל-מ-ו-ת…. כאלו שלא מתפרקות, נימוחות במידה הנכונה אבל לא רכות מדי, כאלו שבאמת כיף לזלול ואפילו להגיש לאורחים אוהבי בשר שיגידו "זה מעולה!" אז הקציצות הללו הן באמת טעימות בטירוף, במרקם הנכון, בטעם, במראה ובטח כשמדברים על הערך התזונתי שלהן שכן, הן כל כולן כבוד אחד מהלך לעולם […]
עגבניות
ראגו עדשים שחורות
ההשראה לתבשיל הזה באה מרוטב הבולונז הקלאסי שאצלנו בבית מאוד אוהבים. ערב אחד ממש התחשק לי להכין בולונז אבל לא היה לי בשר בהישג יד ונאלצתי לאלתר. חשבתי שבמקום חתיכות הבשר הקטנטנות, עדשים שחורות יעבדו טוב ואכן יצא תבשיל ממש טעים שמאוד מזכיר טעם עשיר של בשר. מאז אני מכינה את התבשיל די הרבה… מה גם, […]
שבלולי שמרים במילוי זיתים, רוקט ועגבניות
רוב הילדים שישמעו שבאוכל שלהם יש רוקט יכולים קצת להרתע ולכן אין צורך במקרה הזה להסביר להם מה המאפה הזה מכיל. בגלל שיש בו זיתים ועגבניות הוא ממש נותן תחושה של מאפה פיצה ויחד עם המראה המגרה שלו, הילדים כבר יסתדרו איתו טוב. זה מאפה טוב לפתוח איתו את הבוקר או כארוחת ערב לצד סלט […]
קציצות בשר ודוחן ברוטב עגבניות
דוחן הוא דגן עתיק למדי אך משום מה פחות מוכר להרבה מאיתנו. הנה לכם כמה סיבות עיקריות לשלב אותו בתזונה שלכם ושל ילדכם: הוא אחד המזונות הקלים יותר לעיכול ניתן לייעד אותו לאנשים שנוטים לרגישיות בקיבה מכיל וויטמינים מקבוצת ה- B נטול גלוטן מכיל חלבון מלא מצריך ממש מעט זמן בישול אני שילבתי את הדוחן בצורה מסוות בקציצות […]
סלט עגבניות שרי מנומרות עם נבטוטים ברוטב ויניגרט אורגנו
מדובר בסלט אקספרס בריא וטעים במיוחד. רק חותכים עגבניות, מכינים רוטב ומערבבים הכל. הנבטוטים למי שלא מכיר אלו קטניות מונבטות שאין צורך אפילו לבשל אותן, הן קריספיות, טעימות ובריאות במיוחד. הנבטוטים לרוב מגיעים במיקס של חומוס, עדשים, אזוקי ועוד. מבחינתי מדובר בארוחת צהריים מושלמת ואני גם נוהגת להגיש אותו כחלק ממגוון סלטים בשולחן אירוח. כדי […]