אני אתחיל בזה שאני מאוד אוהבת ירקות מוחמצים. זו דרך מעולה לתת לירקות עוד איזה טוויסט של טעם. הפעם בחרתי בקולורבי אבל אפשר לבחור גם בגזר, כרוב, נבטים, מלפפונים ואפילו לעשות מיקס משלכם. מה שכיף בסלט מוחמצים זה שהוא מחזיק נהדר במקרר ויום לאחר ההכנה, הוא אפילו טעים יותר. אז אני ממליצה לכם, במיוחד אם יש ילדים בבית, להכין את המתכון ולהתפנק בנשנוש טעים, פשוט ובריא מאוד.

המרכיבים:

• 2 קולורבי מקולפים וחתוכים לרצועות או פרוסות ממש דקות (רצוי לעבוד עם מנדולינה)
• 2 כפות שומשום שחור

לרוטב:

• גרידה מחצי לימון
• מיץ מלימון שלם
• חופן כוסברה
• כף שמן שומשום
• כף חומץ אורז
• כף סוכר קוקוס
• כף שמן זית
• טיפה מלח

אופן ההכנה:

1. טוחנים את כל מרכיבי הרוטב עם בלנדר מוט.
2. מערבבים היטב בקערה את הרוטב עם הקולורבי והשומשום.
3. מאחסנים במקרר עד שלושה-ארבעה ימים.

 

בתיאבון, גל