אם תשאלו אותי כאמא איך אני מצליחה לעשות את כל מה שאני עושה פלוס לשלב עשיה מרובה במטבח שכמובן עומדת תחת הקטגוריה של תזונה בריאה למשפחה, אני אענה כך: אני מחפשת את המתכונים שיש בהם כמה שפחות שלבי הכנה וכמה שפחות כלים 🙂
דוגמא טובה למתכון שכזה היא- ארוחה בסיר אחד! המתכון האידיאלי מבחינתי לאוכל פשוט עם כמה שפחות כלים לשטיפה ובו בזמן הזדמנות לארוחה מפנקת, עשירה ובריאה.
התבשיל הבא הגיע בדיוק מהמקום הזה! פשוט לא היה לי כוח להעמיד לצד סיר הקציצות גם סיר של אורז מלא ומפה הגיע הרעיון להכניס לתבשיל כבר את התוספת שבמקרה הזה היא הבטטה (שהיא אהובת ליבי). מי שלא אוהב בטטה (לא מבינה איך אפשר אבל סולחת) אפשר להחליף לחתיכות של תפו"א.
אז מה שצריך בגדול זה להעמיד סיר על הגז, להפעיל מעבד מזון, להכין קציצות, להוסיף ירקות ו…לחכות- לא הרבה, חצי שעה ויש לכם תבשיל מוכן! והוא טעים בטירוף ואהוב מאוד על ילדים…
המרכיבים:
לקציצות- 25 קציצות קטנות:
- 500 גר' בשר בקר (ללא אנטיביוטיקה)
- בצל אחד קטן מקולף
- חופן פטרוזיליה
- 1 שן שום קלופה
- 2 כפות קטשופ אורגני
- חלמון ביצה
- מעט מלח ופלפל
- לטיגון: 2 כפות שמן זית
לרוטב:
- 12 עגבניות גדולות
- 1 פלפל אדום חתוך גס ללא הגרעינים והגבעול
- 1 בצל בינוני מקולף
- 2 שיני שום
- לתיבול: מלח, פלפל וכפית פפריקה מתוקה
לירקות:
- חציל גדול (עדיף בלאדי) חתוך לקוביות קטנות
- 2 בטטות גדולות חתוכות גס/ 4 תפו"א גדולים חתוכים גס
- 1 כוס מים פושרים
אופן ההכנה:
- במעבד מזון טוחנים דק דק: בצל, שום ופטרוזיליה
- מעבירים את תערובת הבצל הקצוצה לקערה, אליה מוסיפים את הבשר, הקטשופ, החלמון, מתבלים במלח ופלפל ולשים היטב עם הידיים.
- באותו מעבד מזון טוחנים היטב את כל מרכיבי הרוטב ומניחים בצד
- מחממים שמן זית בסיר רחבה וגדולה.
- יוצרים קציצות קטנות בגדול הרצוי ומטגנים כדקה מכד צד
- מוסיפים לסיר את רוטב העגבניות שהכנו, את קוביות החציל, הבטטה והמים.
- מבשלים כחצי שעה עד שהרוטב מצטמצם וקוביות הבטטה רכות
בתיאבון, גל 🙂
נשמע מעולה! לצערי אין לי קטשופ אורגני בבית, אפשר לשים קטשופ רגיל/רכז עגבניות או לוותר על הקטשופ בכלל?
קטשופ רגיל גם יעבוד מעולה