אני מאוד אוהבת תרד ופשטידת תרד במיוחד…
הפעם בחרתי להכין פשטידות קטנטנות ושובבות עם טעם עדין וטעים של תרד וגבינת קשיו ביתית שכל כך קל להכין.
מבחינתי מדובר בארוחת בוקר, ערב או נשנוש בריא אולטימטיבי! קל להחזיק אותן בידיים, לתת לילדים לאכול בזמן משחק או סתם ביקור בגן השעשועים ומבחינה תזונתית הן כל כך עשירות בזכות התרד, קמח החומוס והקשיו כמובן שתורם המון מינרלים כמו ברזל, סידן, מגנזיום ואבץ.
לבופה חגיגי או ארוחת ערב משפחתית, אני ממליצה להגיש אותן לצד מטבל טחינה ירוקה עשירה או יוגורט עיזים מרענן עם סלט ירקות וחסה נחמד ליד.
למי שאין בבית תבניות מאפינס סיליקון עם שקעים קטנים, אפשר לצקת את הבלילה לתבניות מאפינס בגודל סטנדרטי ולקבל קצת פחות פשטידות או לאפות בתבניות נייר חד פעמיות. כמובן שגם אפשר לוותר על ההגשה האישית ולצקת לתבנית פיירקס אחת גדולה (לשים לב שזמן האפיה יהיה קצת ארוך יותר)
המצרכים ל- 22 פשטידות בשתי תבניות מאפינס סיליקון קטנטנות:
- בצל סגול גדול חתוך לקוביות קטנות
- 250 גר' תרד ניוזילנדי טרי
- 2 ביצים
- 2 כפות קמח חומוס
- 1 כוס קשיו טבעי
- 3/4 כוס מים
- 1 שן שום קלופה
- 4 כפות שמן זית
- מלח ופלפל
- 2 כפות שומשום מלא לציפוי
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל- 200 מעלות
- במחבת מחממים 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים למחבת את התרד ומאדים כ- 5 דק' עד שהתרד מאבד מנפחו ומתרכך לגמרי. מצננים ומעבירים למעבד המזון לטחינה.
- לממרח הקשיו, טוחנים בבלנדר מוט עד למרקם אחיד: קשיו, מים, שן שום וכף שמן זית. במידה ואין בלנדר מוט חזק, רצוי להשרות את הקשיו כחצי שעה במים רותחים לפני טחינת המרכיבים.
- מערבבים היטב בקערה את התרד הטחון, ממרח הקשיו, הביצים וקמח החומוס. מתבלים במלח ופלפל ויוצקים לתבניות משומנות (ב- 2 כפות שמן זית) עד 3/4 גובה. מפזרים מעל הפשטידות שומשום מלא ואופים כרבע שעה עד להשחמה.
בתיאבון, גל 🙂
נראה מעולה! אפשר כמויות של קשיו ומים לפני הכנת הגבינה?
היי אהובה,
מדובר בכוס קשיו טבעי ו- 3/4 כוס מים.
בהצלחה, גל 😃
מה אפשר במקום קמח חומוס?
במתכון שיש ביצים, תמיד אפשר להחליף לקמח שקדים 🙂
הי, במה אפשר להמיר את הקשיו וקמח החומוס?
היי,
את הקשיו אפשר להמיר בשקדים. אם הכוונה היא למה אפשר להמיר את גבינת הקשיו אז התשובה היא כוס יוגורט עיזים.
את הקמח תוכלי להמיר לאיזה קמח שתרצי, אני ממליצה על קמח שיפון או כוסמין מלא
בהצלחה, גל 😊
אפשרי להחליף את הביצים בטחינה או במשהו אחר שידביק את התערובת או שאי אפשר בלי ביצים?
היי גלינה,
לא ניסיתי אבל מאמינה שרבע כוס טחינה או שקדיה יעזרו להדביק את התערובת גם ללא הביצים
אשמח לשמוע איך יצא 😃
בהצלחה, גל
וואו יצא מעוולה!!
אני לא מאמינה שזה לא חלבי ובלי גלוטן ויצא כזה טעים!
כל כך כיף לשמוע! תודה 😃
הייתי קצת סקפטית, אבל יצא מעולה והטעם באמת גבינתי משהו.
תערובת הקשיו-מים-תרד- יצאה קצת מיימית אז השתמשתי בביצה אחת ו2 כפות קמח חומוס נוספות, וזה עבד!!
התינוק בן 9 החודשים גם כן אהב, מתכון מצויין!!
וואו זה מתכון מנצח!!! טעים מאוד והקשיו מרגיש שמנתי. תודה!
כיף שאהבת 🙂 ותודה ששיתפת אותי