מדובר במנה טעימה וקלה מאוד להכנה של שוקי עוף עסיסיים ורוטב אסיאתי- תאילנדי מדהים ששווה לאמץ לארכיון.
אני מאוד אוהבת מנות שמעבד המזון והתנור עושים בשבילי כמעט את כל העבודה. כאחת שמבשלת ומארחת הרבה, אני תמיד שואפת לייצר ארוחות טעימות ומיוחדות אך עם כמה שפחות עבודה סביבן. המנה הזו בדיוק עונה לי על הצורך העצלני שלי ומייצרת ארוחה מדהימה ברגע.
התוצאה של האפיה הממושכת ברוטב העשיר היא בשר רך ומפנק שממש מתפרק מהעצם. כל מה שנשאר, זה לדאוג לתוספת נייטרלית ובריאה כמו קינואה או אורז מלא וליהנות מכל ביס…
המרכיבים:
- 15 שוקי עוף (רצוי ללא אנטיביוטיקה)
- 2 בצלים ירוקים פרוסים דק
לרוטב:
- 3 עגבניות גדולות
- 1 בצל סגול קטן מקולף וחתוך גס
- 2 שיני שום
- חופן כוסברה
- חתיכת ג'ינג'ר טרי/2 קוביות ג'ינג'ר קפוא
- 1/4 כוס רוטב דגים (נאם פלה)
- 1/4 כוס סוכר קוקוס או 4 כפות סילאן
- 1 כף חרדל
- מעט מלח ופלפל
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל- 180 מעלות
- מסדרים את שוקי העוף בתבנית
- טוחנים היטב את מרכיבי הרוטב במעבד מזון ויוצקים על גבי השוקיים
- מכניסים לאפיה של 45 דק' עד להשחמה ורוטב מצומצם (מומלץ להפוך את השוקיים פעם עד פעמיים במהלך האפיה)
- מפזרים בצל ירוק מעל ומגישים חם
בתיאבון, גל 🙂
היי גל, המתכון נראה מעולה! רציתי לשאול במה ניתן להחליף את רוטב הדגים?
היי גל 😃,
אפשר להמיר באותו היחס לרוטב סויה בהירה
בהצלחה, גל
תודה רבה! 🙂
בכיף! 😃
שלום גל,
2 שאלות:
האם הורדת את העור?
האם כיסית את התבנית בזמן האפייה?
תודה
היי,
לא הורדתי את העור כי זה תורם לעסיסיות של העוף אבל זה אפשרי.
האפיה של העוף איננה מצריכה כיסוי- להיפך, אני רוצה שהעוף יהיה שחום ככל האפשר וכמו שכתבתי, אני ממליצה להפוך את העוף כפעמיים במהלך האפיה כדי שכולו יקבל את טעם הרוטב.
בהצלחה, גל 😃
אימצתי ויצא פשוט נדיר!!!המרתי את רוטב הדגים ברוטב סויה כפי שאמרת ואין לי מילים:)מתכון מנצח!!
היי הילה,
שמחה לשמוע! תודה ששיתפת אותי ושיהיה בתיאבון 🙂
פשוט פצצה. קל פשוט וטעים להפליא.
תודה