עוגה מדהימה, אחת האהובות עליי לאירוח או סתם לפינוק אישי. טעם טהור של שוקולד ומרקם פאדג' מאוד נימוח. היא אמנם לא עשירה במיוחד בערכים תזונתיים אבל אני מכנה אותה "לה מועילה ולא מזיקה". כשמתחשק פינוק שוקולדי אמיתי, אין ספק שזו האחת. מומלץ להגיש קר.

וכמובן שחשוב לציין שאין בעוגה גלוטן או מוצרי חלב, ככה שהיא מתאימה לכל אחד!

מרכיבים:

• 300 גרם שוקולד איכותי
• 150 מ"ל שמן קוקוס או שמן זית
• 5 ביצים
• 3\1 כוס סוכר
• 2 כפות קקאו

אופן ההכנה:

1. הקצפת הביצים : מקציפים למשך 5-7 דק' ביצים עם סוכר עד להיווצרות קצף בהיר ויציב.

2. המסת השוקולד : ממיסים את השוקולד במיקרוגל (כדקה בכמה פולסים). מערבבים את השוקולד המומס עם השמן.

3. איחוד המרכיבים : מקפלים את השוקולד אל תערובת הביצים. מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים עד לאיחוד המרכיבים. מעבירים לתבנית אפיה עגולה בקוטר 26'.

4. אפיה : בתחתית התנור מניחים תבנית עם מעט מים רותחים (ליצירת אדים). את העוגה אופים כשעה. היא צריכה להיות יחסית יציבה בצדדים וטיפה רכה במרכז.

מצננים לחלוטין ומגישים. מומלץ אפילו להגיש אחרי לילה במקרר.

בתיאבון,

גל.