ממרח פשוט ונהדר להמון שימושים – ציפוי ירקות צלויים, לכריך, פיצה ללא רוטב עגבניות או להעשרת רטבים שונים. ממרח עשיר מאוד בערכים תזונתיים. דרך מצויינת להכניס עוד קצת ויטמינים ומינרלים לילדים.

מרכיבים:

• צרור פטרוזליה (ניתן להמיר לעשב תיבול אחר שאוהבים)
• ראש שום
• חופן אגוזי מלך (כ- 10 אגוזים)
• חצי לימון כולל הגרידה
• כ-½ כוס שמן זית
• מלח ופלפל

אופן ההכנה:

1. שום קלוי :  את ראש השום חוצים לרוחב. מניחים כל חצי על נייר אלומניום, מזלפים עליו כ-כף שמן זית ומתבלים במעט מלח ופלפל. אופים בטמפ' של 200 מעלות כרבע שעה עד שהשום רך. מצננים מעט לפני שממשיכים לשלב הבא.

2. טחינת המרכיבים : שמים את כל המרכיבים במעבד מזון כולל השום (ללא הקליפות) וטוחנים עד למרקם אחיד. מוסיפים עוד טיפה שמן זית במידה והממרח סמיך מדי.שומרים עד שבוע במקרר.

 

בתיאבון,

גל.