הצעה מעולה לארוחת בוקר קלילה. מאפין אחד מכיל המון אנרגיה זמינה ולכן מאוד מומלץ לילדים. עשיר בפירות ושפע של ערכים תזונתיים (חלבון איכותי, חומצות שומן חיוניות, ויטמינים מקבוצת ה-B, סיבים תזנותיים ועוד). מתכון מופחת גלוטן וללא מוצרי חלב.

מרכיבים :

• 130 גר' תמרים מגולענים
• 3 בננות
• 2\1 כוס שמן קוקוס או זית
• 4 ביצים
• 40 גר' סוכר
• מיץ מלימון אחד
• כף אבקת חרובים
• 100 גר' קמח שיבולת שועל (שיבולת שועל שלמה טחונה במטחנת תבלינים)
• 30 גר' פשתן טחון
• רבע כפית קינמון
• מעט אגוז מוסקט

אופן ההכנה:

1. טחינת הפירות : במעבד מזון או בלנדר מאחדים את התמרים, הבננות והשמן עד לאיחוד.

2. הקצפת הביצים : מקציפים את הביצים עם הסוכר 5-7 דק' עד להווצרות קצף בהיר ויציב.

3. איחוד המרכיבים : מאחדים את כל הרכיבים יחד ויוצקים אל תבניות מאפינס חד פעמיות.

4. אפיה : אופים בטמפ' של 180 מעלות לכ-15-20 דקות עד שהעוגות יציבות עם צבע זהבהב. ניתן לוודא עם קיסם שהבלילה יציבה ולא נוזלית.

בתיאבון,

 

תודה ל- Lee Shilo על התמונה 🙂

גל.