מצרכים ל- 8-10 מנות:

• 2 כוסות אורז מלא
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 גזרים קצוצים
• 3 שיני שום כתושות
• חופן פטרוזיליה ונענע קצוצים קטן קטן
• 1/2 כוס חמוציות
• 1/3 כוס גרעיני חמניה
• 1/3 כוס שקדים פרוסים
• לתיבול: מלח, פלפל, כפית כורכום, חצי כפית קנמון, כף מייפל, מיץ מחצי לימון
• 4 כפות שמן זית

לתיבול האורז- 2 כפות שמן זית, מיץ לימון ומלח

אופן ההכנה:

1. לבישול האורז- מחממים סיר גדול עם מים, מוסיפים את האורז המלא, מבשלים כחצי שעה עד שהאורז רך למאכל, מעבירים למסננת, שוטפים היטב ומעבירים לקערת הגשה
2. מחממים מחבת עם שמן זית
3. אליה מוסיפים בצל, גזר ושום ומטגנים יחד כ-5 דקות
4. מוסיפים חמוציות, גרעיני חמניה, שקדים, את רכיבי התיבול, מטגנים יחד היטב כ-10 דקות עד שהכל ממש זהוב וקריספי ומעבירים לאורז המוכן
5. מוסיפים פטרוזיליה ונענע קצוצים, מתבלים בשמן זית, מיץ לימון ומלח, מערבבים היטב ומגישים