ארוחת ערב שגרתית אצלנו בבית זה קרפים מקמח חומוס, ממרחים, ירקות וכל אחד מארגן את הביס שמתאים לו. הפעם החלטתי להכין לנו חביתת חומוס "עצלנית". מה זה אומר?
שבמקום הכנה של 8 קרפים, אני מכינה חביתה אחת גדולה שמכילה כבר את הירקות שבא לי לתת לילדה. לתינוקת אחת בת 9 חוד' החביתה הזו די גדולה אז אפשר לתת חתיכה קטנה ואת היתר לשמור במקרר.
אני שילבתי בחביתה גזר ואפונה (כי זה מה שהיה לי) אבל אפשר לשלב כל ירק שאתם והילדים אוהבים. בטטה, קישוא ופלפל יעבדו פה מצוין…
המרכיבים:
- 2 גזרים בינוניים חתוכים לפרוסות דקות (או מגורד)
- 1 כוס אפונה קפואה
- 2 ביצים
- 1/2 כוס קמח חומוס
- 1/2 כוס מים
- 1 כף שמן זית
- קורט מלח
לטיגון:
- 4 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
- מחממים מחבת בינונית על אש נמוכה
- מוסיפים למחבת את הגזרים ומטגנים כ- 3 דק'
- מוסיפים למחבת את האפונה ומטגנים עוד כ- 2 דק'
- בזמן הטיגון, טורפים בקערה: ביצים, קמח חומוס, מים וכף שמן זית
- יוצקים את הבלילה למחבת, מכסים ומטגנים כ- 4 דק'
- כדי להפוך את החביתה, כדאי להוריד את החביתה בזהירות לצלחת, להניח צלחת נוספת מעל, להפוך במהירות את הצלחות ולהחזיר את החביתה לטיגון של עוד 2 דק'.
בתיאבון, גל 🙂
כתיבת תגובה