מצרכים ל- 5-6 מנות:
- 10 נתחים יפים של ירך עוף (עם או בלי עצם)
- 2 תפוחי אדמה פרוסים דק
- 2 בטטות פרוסות דק
- 1 בצל סגול קטן פרוס דק
- 2 עגבניות פרוסות דק
לרוטב-
- 1/4 כוס שמן זית
- חופן רוזמרין טרי
- 2 שיני שום
- 1 כף מייפל
- 1 כפית חרדל
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות
- מסדרים את כל הירקות החתוכים בתבנית גדולה בשכבה אחת
- מעל מסדרים את נתחי העוף
- לרוטב- טוחנים הכל בבלנדר קטן או מערבבים ידנית בקערה קטנה ופשוט קוצצים את הרוזמרין והשום קטן קטן ידנית
- מורחים את העוף והירקות ברוטב ואופים 35-40 דק׳ עד לצליה ממש טובה של העוף