מדהים כמה שלביבות כל כך פשוטות, יכולות להיות כל כך טעימות וכיפיות למאכל.
מדובר בלביבות אפויות, מעדשים צהובות וירקות שלא מצריך שום בישול מקדים אלא רק השריה קלה לעדשים, טחינה במעבד המזון ואפיה.
הן יוצאות קריספיות בטירוף, מתקתקות ונימוחות מבפנים ומאוד מתאימות לילדים בתוך כריך עשיר או בצלחת לצד סלט ירקות וטחינה.
ממליצה בחום לנסות את המתכון ולגלות בעצמכם כמה זה פשוט וטעים 🙂
המצרכים ל- 24 לביבות:
- 1 כוס עדשים צהובות חצויות
- 1 בטטה גדולה חתוכה גס
- 1 בצל סגול קטן מקולף
- 1 זוקיני גדול חתוך גס
- 1/4 כוס טחינה מלאה
- מלח
- מעט שמן זית לשימון
אופן ההכנה:
- משרים את העדשים כ- 4 שעות במים
- מחממים תנור ל- 200 מעלות
- מסדרים תבנית עם נייר אפיה ומשמנים אותו במעט שמן זית
- מסננים את העדשים שהושרו ומעבירים אותן למעבד מזון, מוסיפים למעבד המזון את יתר החומרים וטוחנים הכל עד לעיסה טחונה היטב.
- יוצקים לביבות בגודל הרצוי ומסדרים אותן על גבי נייר האפיה המשומן
- מברישים את הלביבות במעט שמן זית ואופים כחצי שעה עד שהן מקבלות צבע זהוב
בתיאבון, גל 🙂
Anonymous אומר
היי, הכוונה לעדשים כתומות?
גל סנדלר קאראסיק אומר
לא. יש גם צהובות אבל אפשר בהחלט להשתמש בכתומות/אדומות
Anonymous אומר
אפשר עם עדשים ירוקות מונבטות? תודה.
גל סנדלר קאראסיק אומר
היי,
מאמינה שזה יצא נהדר גם עם ירוקות/חומות מונבטות.
אשמח לדעת איך יצא…אני גם אנסה עם נבטוטים שונים בהמשך
תודה 🙂
מיכל אומר
תחליף כלשהו לטחינה?
גל סנדלר קאראסיק אומר
אפשר להשתמש בשקדיה (טחינת שקדים 100%)
ליטל אומר
אני חייבת להכין את זה! נראה מגרה ממש 🙂 עם איזה מטבל אפשר להגיש את הלביבות חוץ מטחינה?
גל סנדלר קאראסיק אומר
היי ליטל,
תכיני- הן ממש טובות 🙂
לגבי מטבלים, יש מלא אפשרויות כמו פסטו, ממרח חומוס עדשים, ממרח ארטישוק, ויניגרט, גבינת קשיו ביתית ועוד
אנדראה אומר
vהיי צריך לבשל את הבטטה לפני?
גל סנדלר קאראסיק אומר
לא. אין צורך. פשוט לשטוף ולשים במעבד מזון רק כשהיא חתוכה גס
דורון אומר
מה עם תבלינים מלח,פלפל,כמון וכו…
גל סנדלר קאראסיק אומר
היי דורון,
אתה בהחלט יכול לשים איזה תבלינים שאתה אוהב.
לא הייתי מוותרת על מלח
אני אוהבת אותן נקיות מבחינת הטעם
אפרת אומר
הכנתי לפי ההוראות, הוספתי מעט כמון, יצא מאוד טעים, תודה רבה!
גל סנדלר קאראסיק אומר
בכיף! שמחה ממש לשמוע 🙂
בתיאבון
Anonymous אומר
הכנתי לפי ההוראות, הוספתי מעט כמון, יצא מאוד טעים, תודה רבה!
Anonymous אומר
אם אין מעבד מזון ניתן להשתמש בלנדר ידני או איזו אופציה אחרת?
גל סנדלר קאראסיק אומר
לצערי לא חושבת על תחליף במקרה הזה למעבד מזון כי המרקם של הכל צריך להיות קצת גס ולא טחון מדי כמו התוצאה שתתקבל מבלנדר מוט
Anonymous אומר
אפשרי עדשים כתומות במקום צהובות??
גל סנדלר קאראסיק אומר
בהחלט 🙂
Anonymous אומר
את הבטטה מבשלים לפני במים חמים?
גל סנדלר קאראסיק אומר
לא. מכניסים למעבד המזון כמו שהיא
Anonymous אומר
לא מבשלים את העדשים בכלל?
גל סנדלר קאראסיק אומר
לא. רק להשרות
ליאת שיינין אומר
הכוונה לטחינה גולמית?
גל סנדלר קאראסיק אומר
אכן
ליאור אומר
אין בנמצא קישוא. איזה ירק אפשר לשים במקומו?
גל סנדלר קאראסיק אומר
אפשר לשים כמות גדולה יותר של בטטה או להחליף את הקישוא בדלעת, סלק או גזר
בהצלחה, גל
ליאור אומר
נניח ואני פחות מחבבת את המתיקות של הבטטה אפשר להחליף אותה בנניח תפו"א? 🙂
גל סנדלר קאראסיק אומר
אין בעיה להחליף בכל ירק אהוב אחר
רויטל אומר
שלום,
מה זה עדשים חצויות? האם להשתמש במעבד מזון אם הסכין? או הסכין כמו פומפיה? (לגרד)
תודה רויטל
גל סנדלר קאראסיק אומר
היי רויטל,
יש להרדוף/תבואות עדשים צהובות חצויות
אם את לא מוצאת, אפשר להשתמש בעדשים אדומות
לגבי מעבד מזון, הטחינה היא בתוך המעבד עם הסכין
שימי לב שלא לעבד יותר מדי את העדשים כיוון שהבלילה תהפוך להיות נוזלית
בהצלחה, גל
לימור אומר
שלום, לא צריך להפוך את הלביבות בתנור בשלב מסוים?
שקד אומר
היי
אין בכלל ביצים במתכון?
ולמה משמשת הטחינה? אפשר להחליף במשהו אחר (לא בממרח שקדיה).. ??
תודה רבה על המענה